正宗炝莲白的做法大全饭店窍门(炝莲白的教程)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚10万豆友收藏的炝莲白做法，你还不会做？的相关问题？那么关于正宗炝莲白的做法大全饭店窍门的答案我来给大家详细解答下。

夏天开胃这样吃，酸甜微辣，比肉解馋。

By 青葱食味

用料

包菜 半个干辣椒 3根姜 2片蒜 3瓣小葱 1根花椒 适量生抽 1勺香醋 1勺白糖 半勺盐 适量

做法步骤

1、将包菜用手撕成稍微大一点的片状，然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。

2、在泡包菜的同时，将蒜切成蒜末，姜切片，小葱切成葱花，干辣椒掰成两半。

3、锅中放入适量油，油温烧至5成热左右，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。

4、放入浸泡好的包菜翻炒。

5、放入生抽、香醋、白糖和盐等调味料，翻炒均匀后就可以出锅了。

6、成品！

小贴士

炒制这道炝莲白时，全程大火快炒，大约炒制2分钟左右，所以可以在炒制前事先将调味料调好。

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