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秘制卤素鸡在家就可做出卤店的味道吗(卤素鸡怎么做)

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秘制卤素鸡,在家就可做出卤店的味道吗(卤素鸡怎么做?)

美食妙方

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秘制卤素鸡

秘制卤素鸡(江苏省泰州市国泰宾馆特色凉菜)

原料:

素鸡2根(约400克),姜末10克,酱油5克,蚝油5克,盐2克,白糖3克,绍酒3克,鸡精2克,鸡汤250克,芝麻油5克,色拉油1000克(约耗50克)。

制作方法:

(1)把素鸡切成厚约1厘米的厚圆片,待用。

(2)炒锅上火,倒入色拉油烧至五成热时,将切好的素鸡圆片投进去,等到炸至表面金黄且起壳时,捞出控油。

(3)炒锅留少许色拉油,投入姜末煸香后,调入酱油、蚝油、盐、白糖、鸡汤、绍酒和炸好的素鸡,大火烧开后改小火,等到锅里的卤汁将干时,调入鸡精和芝麻油翻炒匀,出锅晾凉便可食用。

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温馨提示:通过以上关于秘制卤素鸡,在家就可做出卤店的味道 30分钟就可享受美味内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。