家庭怎样做红烧肘子(红烧肘子的材料)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚吃一次就上瘾的家庭版红烧肘子的相关问题？那么关于家庭怎样做红烧肘子的答案我来给大家详细解答下。

妥妥的过年硬菜—红烧肘子，赶紧学起来过年给家里人露一手

By 张先生吃饭啦

用料

猪肘子 1个干辣椒 10个香叶 2片八角 6个桂皮 2块冰糖 1小把葱 半根姜片 5片

做法步骤

1、菜市场买来的猪蹄冷水下锅，买的时候一定要记得让老板给烧一下去毛，我这个毛去的挺干净的就没烧

2、焯好水的猪蹄放在一边风干表面的水分 也可以用厨房纸巾吸干水分，一定要擦干不然待会煎的时候很油崩的很疼

3、准备好我们的食材，如果怕掌控不了大料的用量也可以直接用卤料包

4、锅内倒油，然后丢一把冰糖进去，全程最最最小火慢熬，时不时的拿筷子搅动一下

5、熬到这种枣红色，我家锅是黑的可能看不清糖色，一定要时刻关注着，糖糊的时候就在一瞬间

6、将肘子放进去煎到表面金黄

7、大概煎到这个样子，要小心点油崩

8、将大料放进去一起煎一下

9、然后倒入热水，水一定要磨过猪蹄的2/3

10、然后加半勺老抽，两勺生抽，我用的勺子是普通的不锈钢大勺

11、然后大火煮开之后转最小火炖一个半小时，如果不着急吃的话可以多煮一会

12、一上桌瞬间被瓜分掉了一半

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温馨提示：通过以上关于吃一次就上瘾的家庭版红烧肘子内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。