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酸菜鸡的做法正宗的做法(芋儿酸菜鸡的做法)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚酸菜鸡的做法的相关问题?那么关于酸菜鸡的做法 最正宗的做法的答案我来给大家详细解答下。
主料
鸡半只酸菜250克
油适量生抽一茶匙
料酒一汤匙生姜八片
干辣椒15个花椒适量
泡椒15个蒜头一个
生粉一汤匙胡椒粉一茶匙
鸡蛋清一个白芝麻一小把
酸菜鸡的做法步骤
1. 鸡肉斩小块,用开水洗两遍,再用清水洗干净血水,加入生粉,料酒,胡椒粉,生抽,盐,鸡蛋清腌制半小时
2. 酸菜及其他配料切好备用,酸菜要选好一点的,这样才会久煮不烂,更加酸爽入味
3. 热锅下油,放入泡椒,蒜头,姜,花椒,干辣椒爆香
4. 然后放入腌好的鸡肉翻炒至变色,加入酸菜翻炒均匀,倒入开水淹没鸡肉,盖上盖子焖10分钟
5. 鸡肉煮到自己喜欢的口感起锅装盘,再热锅下油爆香花椒,干辣椒,芝麻,淋上去!就完成了
温馨提示:通过以上关于酸菜鸡的做法内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。