鱼身上的这个部位千万不能吃(鱼身上的部位叫什么)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚鱼身上“最值钱”的部位，肉贩子留着自己吃，一条鱼就一个的相关问题？那么关于鱼身上的这个部位千万不能吃的答案我来给大家详细解答下。

鱼肉是我家吃的最多的肉类，主要是小编家里的孩子特别喜欢吃鱼，而且鱼的价格不是很贵，营养也比较高，今天，小编在菜市场卖鱼的时候，发现一个好东西，那就是鱼头，很多人不吃鱼头，觉得没肉，其实鱼头里面的氨基酸很丰富，特别营养。鱼身上“最值钱”的部位，肉贩子留着自己吃，一条鱼就一个！鱼头大家常见的做法就是红烧，这样是吃不到什么肉的，最好的还是炖汤，让鱼头当中的营养都到汤中，常喝补钙补脑。来看看小编做的鱼头汤吧，简单美味！

清炖鱼头汤

By 爱做饭的刘如意

配料：

鱼头 一个、姜丝 适量、香菜 适量、食用油 适量、精盐 适量、白胡椒粉 适量、白开水 适量

烹饪步骤：

1.准备所需材料

2.热锅烧油

3.放入姜丝

4.放入鱼头，两面都煎一下

5.倒入适量白开水

6.放入适量盐调味

7.放入适量白胡椒粉调味

8.全程开大火炖15分钟左右

9.汤汁炖至又白又浓，关火

10.倒入碗中，放入适量香菜，即可

烹饪小贴士：

1、观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4、摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。5、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

你喜欢吃鱼头吗？

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温馨提示：通过以上关于鱼身上“最值钱”的部位，肉贩子留着自己吃，一条鱼就一个内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。