巧除狗肉腥味小妙招(狗肉腥味怎除掉)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚巧除狗肉腥味的相关问题？那么关于巧除狗肉腥味小妙招的答案我来给大家详细解答下。

巧除狗肉腥味的方法！

“闻到狗肉香，神仙也跳墙”，是形容狗肉好吃。

但宰杀狗时，因狗比较凶，一般情况下是先打死再剥皮。这与宰猪不一样，宰猪是用刀捅进咽喉部将血放出，而狗是被打死的，血没被放出来，所以因有瘀血，腥味较大。

常用的办法是用清水浸泡，将脏血浸出，再进行烹调，所以狗肉也别具风味，现再介绍除去狗肉腥味的4种方法：

（1）将狗肉用盐腌渍一会儿，然后洗去盐汁，加调味品葱、蒜、料酒，与狗肉一起烹制。

（2）烧煮狗肉时，加一条白萝卜，并在白萝卜四周扎上眼，腥味就会被白萝卜吸附，狗肉熟后，将白萝卜捞出。

（3）在勺内放花生油，把狗肉偏炒一下，待狗肉中的水分和残血渗出（这个环节俗称‘出骚水’），将狗肉捞出，再根据需要进行烹制。

（4）将狗肉放入开水中煮沸至断生，捞出烹制。

温馨提示：通过以上关于巧除狗肉腥味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。