砂锅牛肉的做法正宗的做法(砂锅牛肉煲的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚砂锅牛肉的相关问题？那么关于砂锅牛肉的做法最正宗的做法的答案我来给大家详细解答下。

我以前做牛肉同样是又柴又硬，后来从选料到制作方法上做了调整，如果是炖牛肉，选牛腩或上脑，有时我会放一半牛窝骨，切记不要放过多调料遮挡住牛肉本来的味道。方法如下：

1.首先牛肉逆着纹路切小块，我一般会选牛腩，有一点肥的，有筋做出来会更好吃，用温水多洗几遍，切记不焯水葱姜切片，准备几片香叶，凉快冰糖，豆瓣酱。我选用的是海天豆瓣酱

2.锅里放油，油热放牛肉煸炒，把水分炒出，放豆瓣酱继续炒，放少许生抽，料酒，五香粉，放热水，放热水，放热水香叶放入，大火十分钟，换砂锅小火慢炖。3.炖至一个小时，这要根据您放什么配菜来决定，放土豆胡萝卜至少要在炖三十分钟，白萝卜，绿萝卜，西红柿时间短一些，二十分钟足够，放盐，然后关火，余温焖十分钟出锅。这样做出的牛肉软烂又入味。

温馨提示：通过以上关于砂锅牛肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。