夏日吃肉还是鸭肉滋补既补充能量又解馋(鸭肉补充什么营养)
在生活中，很多人可能想了解和弄清楚夏日吃肉，还是鸭肉最滋补，既补充能量又解馋的相关问题？那么关于夏日吃肉,还是鸭肉最滋补,既补充能量又解馋的答案我来给大家详细解答下。
夏季天气炎热，饮食宜清淡营养，忌辛辣油腻，所以很多人在夏季都吃的很素，肉一点都不沾，怕上火。其实这样营养也不均衡，而且夏季流汗较多，很多营养物质都随着汗液流失，为了我们自身体力能跟得上，所以肉还是有吃的必要。
鸭肉其实就是我们夏季不错的选择，因为鸭肉性凉，所以夏季吃鸭肉，既能补充炎热夏季所消耗掉的营养，又可以清除暑热给我们带来的影响，养胃又解馋，还能保持我们饮食上的荤素搭配。
紫苏焖鸭
食材：鸭，啤酒，紫苏叶，姜，生抽，蚝油，老抽
做法：
1.处理食材，将半鸭剁成大块，再剁成小块，把姜块切片，紫苏叶切断备用
2.调制酱汁，碗中加入生抽，蚝油，老抽搅拌均匀，
3.锅内倒入适量食用油，倒入鸭肉，炒至鸭肉表面略有焦斑后，放入姜片炒匀，倒入调好的酱汁，翻炒至所有鸭肉都上色，再倒入啤酒，没过鸭肉，盖上盖子焖20分钟
4.调味，倒入一半切好的紫苏叶段，再盖盖子焖10分钟，最后再洒剩下的紫苏叶，翻炒一下，就可以啦
腐竹焖鸭
食材：胡萝卜，腐竹，鸭肉，香料，料酒，酱油，老抽，冰糖，姜蒜，南乳
做法：
1.将南乳加一点水压碎备用，锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2.3分钟，煮出血后捞起冲洗干净，腐竹用清水浸泡
2.锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄，炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，翻入酱油，老抽，料酒，香叶八角甘草，冰糖，南乳，按下煮饭键，用炒锅炒胡萝卜，炒至胡萝卜稍微收缩，装起备用
3.最后电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜，腐竹倒进去，跳键就可以了。
板栗姜鸭
食材：鸭肉、板栗、子姜。红辣椒、甜面酱、豆瓣酱、香叶、八角、茴香、花椒粒
做法：
1.将鸭肉洗净后切小块，切配料
2.板栗用开水煮5分钟，去皮
3.锅内放一点油，放鸭，爆炒5分钟，捞起
4.锅内放油，放入豆瓣酱，炒香，再放入子姜，鸭肉，炒，放入甜面酱，盐，
5.加水，过鸭肉，盖上盖子，焖20分钟，中途看看水，
6.再放入去皮的板栗，盖上盖子焖20分钟，放入红辣椒丝，炒5分钟，
7.放入蒜苗，味精，翻炒，即可食用
魔芋烧鸭
食材：鸭肉，魔芋，青蒜苗，泡姜，泡萝卜，泡红椒，花椒，大蒜，啤酒
做法：
1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段，蒜略拍，魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干
2.鸭肉洗净，斩成块，适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄，亮油。
3.取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入豆瓣酱炒出红油
4.加老抽、冰糖，翻炒均匀，倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸
5.下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时，待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可
土匪鸭
食材：鸭肉，红辣椒，仔姜，蒜，酱油，生抽，料酒
做法：
1.鸭子洗净切小块，红辣椒，仔姜洗净，辣椒切滚刀，仔姜切片
2.切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。
3.腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟后盛出备用，
4.焖熟的鸭块下油锅稍微炸，炸至金黄捞出控油备用
5.锅中留底油，下蒜煸香后，倒入辣椒煸炒
6.入姜片煸炒至香，倒入鸭块煸炒均匀，放点水焖两分钟即可出锅。
毛豆烧鸭
食材：鸭肉，毛豆，生姜，八角，香叶，干辣椒，蒜，豆瓣酱，老抽，盐
做法：
1.生姜、蒜，清洗干净切片备用，八角，香叶，干辣椒备好，鸭肉清洗干净，斩成块状，鸭肉焯水，然后冲洗干净，毛豆清洗备用
2.热油锅，下入焯好的鸭块，将鸭肉炒制黄色微焦，沥出锅肉多余的油，
3.然后放入生姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、豆瓣酱、老抽、翻炒一会儿
4.加入水，没过鸭肉，大火汤开转小火焖煮30分钟左右
5.倒入毛豆继续煮20分钟，毛豆和鸭肉熟透放入盐，就可以出锅了
红烧鸭块
食材：鸭肉，红糖，八角，桂皮，干辣椒，香叶，料酒，老抽，姜片，大蒜，葱
做法：
1.鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用
2.锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化，
3.下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油，下入料酒，炒匀后再下入老抽，炒匀上色
4.放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、盐，倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟
5.打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅
菠萝鸭
食材：鸭肉、菠萝、葱、生姜、蚝油、酱油、料酒、白糖、油
做法：
1.鸭洗净多块，菠萝处理好切小块，葱切小段，准备好姜片
2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色，捞出控干水分
3.备好料汁，蚝油、酱油、料酒、白糖
3.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片，然后分别码入鸭块和菠萝块，
4.倒入备好的料汁，加盖煲40分钟左右即可。
5.出锅时加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰
温馨提示：通过以上关于夏日吃肉，还是鸭肉最滋补，既补充能量又解馋内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。