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这种鱼无名无头以前没人愿意吃(无头的鱼)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚这种鱼无名无头,以前没人愿意吃,现在却是川渝地区喜爱食材的相关问题?那么关于这种鱼无名无头,以前没人愿意吃的答案我来给大家详细解答下。

提起川渝地区大家想到的肯定是火锅,川渝地区火锅以麻辣著称,就如同川渝地区人的性格泼辣爽快。吃火锅的时候有一种鱼叫耗儿鱼,深得川渝地区消费者喜欢,有的地区叫老鼠鱼、马面鱼、剥皮鱼和猪鱼等,名字虽多但没有正经名字,就如同没有名字。

耗儿鱼是海鱼,并不是生长在淡水中。在早年,耗儿鱼基本上没人吃,渔民捕捉到以后会当饲料或者肥料,有些索性直接扔掉,足见其价格低廉。其不受喜欢既是受价格低廉影响,而且是受其肉质粗糙,鱼背有刺,会对渔民造成伤害。

耗儿鱼要感谢川渝消费者

上世纪七十年代,耗儿鱼逐渐被广大消费者接受,成为火锅店原料后是其命运的巨大中转点。川渝地区消费者对耗儿鱼算是情有独钟,每年都会有巨大消费量,需求量上去了价格自然会水涨船高。如果没有火锅,耗儿鱼估计现在还是被渔民嫌弃的对象。

根据笔者统计,耗儿鱼的市场批发价格在二十至五十元一斤左右,具体价格会因鱼的品质、时间等存在差异。从默默无闻到变成我国重要海洋经济鱼类,耗儿鱼成功逆袭。每年我国会打捞数吨耗儿鱼供消费者食用,同时也会加工成鱼类产品,是综合利用程度很高的鱼类。

耗儿鱼逆袭是实至名归

有句老话说的好:没有金刚钻,就不要揽瓷器活。如果耗儿鱼真的不堪到让人嫌弃,就没有后来的逆袭,其能被消费者欢迎,自然有优势。鱼类资源匮乏的大背景下,耗儿鱼出现补上空缺是理所应当。

耗儿鱼价值体现在三方面:一是耗儿鱼富含蛋白质,鱼刺少,适合孩子和老人食用;二是耗儿鱼的油大,适合来做鱼肝油;三是耗儿鱼的鱼肉适合做火锅,食用价值高。对普通消费者来说,耗儿鱼的价值其实都不是很重要,重要的是其能食用。对渔民来说,耗儿鱼消费量增加能提高收入,对消费者能享受美食,耗儿鱼以其一鱼之力承包了两类人的幸福。

耗儿鱼价值虽高,但目前都是人工去海里捕捞为主,缺乏系统的养殖技术,因此想人工养殖耗儿鱼的人,不要盲目养殖。人工养殖耗儿鱼缺乏先例,且养殖成本高,不适合大规模养殖。根据朋友说,耗儿鱼身上有一股臭味,不过相信消费者都没机会闻不到。

最后再回应一下耗儿鱼没头的乌龙,其实不是没头,而是头被处理了,耗儿鱼头食用价值不高,鱼刺多,因此就被早早处理。耗儿鱼从排斥到受欢迎不过几十年时间,人生其实也是,想逆袭就要提前储备实力,等到有机会的时候,就鲤鱼跃龙门,实现命运大翻转。不知道大家有没有吃过耗儿鱼,觉得味道怎么样呢?

温馨提示:通过以上关于这种鱼无名无头,以前没人愿意吃,现在却是川渝地区喜爱食材内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。