在生活中，很多人可能想了解和弄清楚韭菜越割越细，掌握5招让韭菜既粗又壮，一茬接一茬，吃都吃不完的相关问题？那么关于韭菜怎么越割越细怎样使韭菜长胖的答案我来给大家详细解答下。

韭菜翠绿挺秀，长期位列南北皆宜的大众蔬菜榜单，堪称国民蔬菜。

人们爱吃韭菜，首先是因为韭菜适应能力极强，是多年生草本植物，房屋后院的菜地，楼房的阳台都能种植韭菜，稍微施肥就能割几茬，是妥妥的懒人菜。

其次是因为韭菜富含多种微量元素，能补充人体需要的营养物质，补益身体，改善人体机能。

最后是因为韭菜抗病能力强，种植过程中不用施用化肥农药，就能正常生长，是无公害绿色蔬菜。

虽然韭菜是懒人菜，深受人们喜爱，但也不是没有缺点。最显著的缺点就是韭菜会越割越细，越割越孱弱，产量和品质直线下降。这种问题对家庭种植带来的影响不大，对规模化种植韭菜来说就是灭顶的灾祸。

种植韭菜不符合消费者需求，不能被市场接受，就只会滞销。其实韭菜想丰收，要从正确收割开始，接下来将介绍5种韭菜的收割方法，掌握5种方法韭菜就能长得既粗又壮，一茬接一茬，吃都吃不完。

控制韭菜收割次数

韭菜收割不是想割就割，要根据韭菜的特性和生长规律来决定是否收割。一般情况下，当年移栽定植的韭菜不收割，而是养根，主要原因是：移栽的韭菜根弱，吸收营养物质的能力差，当年收割会致使根系受损，植株弱小，叶片发黄。

当韭菜根系稳定，就能进行收割。春季，韭菜刚萌发，叶脆纤维少，最适合食用，价值最高，有限时间内要多收几次，2-4次就行。6-9月，雨水充裕，韭菜快速生长，但整体品质下降，不适合大量食用。进入秋季，韭菜的品质略有恢复，初秋时可收割一次，深秋时收割一次，秋季要注意养根，不考虑养根的话，可以连续收割到冬季。

控制韭菜收割时间

韭菜收割要注意时间，从天气角度看，应该选在晴天收获，最好是选在清晨，这时候韭菜更脆嫩，而不是阴雨天。阴雨天收获韭菜遇到连阴雨，再加上高温暴晒，韭菜的根系就会腐烂变质，叶片整体萎靡。

除以上外，韭菜收割还要注意间隔时间，间隔时间长短由温度、降水、施肥和病虫害情况决定。当温度越高，水肥条件越好，病虫害越少时，韭菜的长势就越好，收割的间隔时间就越短。根据这些，春季第一次收割要间隔30-40天，第二次和第三次温度回升，间隔时间缩短5-10天，夏季韭菜长势最旺盛，收割的间隔时间更短，秋季和春季持平。

控制韭菜收割标准

韭菜收割过早，光合作用不到位，营养物质没有在植株内积累，且还会影响下茬韭菜的产量，收割过晚，韭菜植株过高，叶片老化，整体品质下降，不适合食用。

收割韭菜既要注意收割次数和时间，还要有严格的收割标准，不能随心所欲地收割。春季第一次收割时，韭菜高度要达到30厘米，叶片数量要达到4-5片，再往后高度就要达到35厘米以上，生长周期要在30天左右。当然，韭菜的植株高度还和水肥管理、病虫害管理紧密相关，管理到位韭菜的生长周期会缩短，这时候按照植株高度决定是否收割就行。

收割方法选择

收割韭菜过程中要保证刀锋利，不能太钝，不然会拉伤韭菜，割面高低不平，还可能使根茎部受损。

割茬高低是由以下因素决定：一割茬一般距离地面是5厘米，割茬部分为淡黄色，不能是绿色，绿色说明茬位过高，口感上会打折扣，割茬是全白色，说明茬位过低，影响下一茬韭菜的生长态势。割韭菜时，还应该注意轮割原则，即韭菜地分成两部分，轮流收割，这样就能保证四季都有新鲜韭菜食用，避免韭菜老化和浪费问题出现。

割后管理

韭菜收割完成后要做好割后管理工作。一方面要将残留的韭菜叶清理干净，避免韭菜腐烂变质，产生细菌，影响新茬韭菜生长;另一方面要撒草木灰，草木灰既能灭除土壤中的病虫害，还具有肥效，能促进韭菜的茁壮成长，同时还能施腐熟的农家肥。

规模化种植韭菜的话，割韭菜以后都要进行施肥，一般都是要在一周内进行，每亩施500kg腐熟的农家肥，其它肥料根据需求选择，施肥过程中要配合浇水。要特别说明的是：韭菜虽然是多年生植物，但根系会经历以旧换新的过程，韭菜根系分蘖过程就会导致根部上移，慢慢裸露出地表，这叫跳根，解决跳根问题的方法很简单，那就是每年韭菜萌发前培土，保证新根在土壤中。

韭菜真正想实现丰产丰收，要不断的提高韭菜种植管理技术，不断的开拓销售渠道，延长产业链和品牌意识，忽视产业链，忽视品牌意识的规模化韭菜种植，最终都将被市场淘汰。最后想说：韭菜种植虽然简单，但正是因为简单，才很难形成特有的市场竞争力，因此任何时候都要注重品质、渠道和品牌，逐渐在韭菜种植产业中形成竞争力。

温馨提示：通过以上关于韭菜越割越细，掌握5招让韭菜既粗又壮，一茬接一茬，吃都吃不完内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。