如何辨别寒热食物有哪些(如何辨别寒热食物和湿食物)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚如何辨别寒热食物的相关问题？那么关于如何辨别寒热食物有哪些的答案我来给大家详细解答下。

一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。

颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。

绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。

颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热。

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦幕、芋头、梅子、木瓜等。

味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒；陆上植物偏热。藕、海带、紫菜等为寒性。

而长在陆地上的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

背阴食物偏寒；向阳植物偏热。

背阴朝北的食物吸收的湿气重。

很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。

而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热。

在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。

在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

认识常见食物的寒热属性

1、粮谷类

平性：大米、黄豆、黑芝麻、花生等。

凉性：荞麦、玉米等。

寒性：小米、绿豆等。

2、水果类

平性：枇杷、葡萄、苹果、桃子、甘蔗、木瓜、枣、杏仁等。

凉性： 西瓜、杨桃、奇异果、香瓜、柚子、李子、梨、草莓、香蕉、葡萄柚、菠萝、椰子、柠檬等。

温热性：龙眼、樱桃、梅、芒果、橄榄、金枣、榴莲等。

3、蔬菜类

平性：甘薯、土豆、莲藕、（鲜）蚕豆、（鲜）豌豆、菱角、胡萝卜、四季豆、金针菇、香菇、木耳等。

凉性：芦荟、萝卜、茭白、海带、紫菜、竹笋、菠菜、莴苣、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、茄子、绿豆芽、黄豆芽、白菜、苋菜、油菜、包心菜、芥菜、荠菜、芥蓝、芹菜、空心菜、荸荠、番茄（微凉）等。

温热性：南瓜、葱、姜、蒜、辣椒、韭菜、洋葱、香菜、茴香等。

4、动物性食品

平性：鸡肉（蛋）、鸽、鲈鱼、鲳鱼、泥鳅、黑鱼、海参、黄鱼、鱿鱼、鲫鱼、羊乳等。

凉性：猪肉、鸭肉（蛋）、野鸡、田鸡、田螺、螃蟹、鳖、蛤、蚌、海蜇、牛乳等。

温热性：牛、羊、犬、鹅蛋、乌骨鸡、鳗鱼、鲤鱼、鳝鱼、鲢鱼、草鱼、海虾、白带鱼等。

5、药食两用类食物

平性：蜂蜜、山药、莲子、白木耳、芝麻、百合、山楂、枸杞等。

凉性：菊花、决明子、薄荷、人参须、西洋参等。

寒性：苦丁茶等。

温热性：酒、醋、栗子、核桃、当归、人参、黄芪等。

温馨提示：通过以上关于如何辨别寒热食物内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。