猪骨高汤的做法大全窍门(猪骨高汤怎么熬制)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚猪骨高汤的做法，知道这些小窍门，骨头汤又白又浓的相关问题？那么关于猪骨高汤的做法大全窍门的答案我来给大家详细解答下。

因食材的不同，高汤可分为素高汤与肉高汤。最常见的猪骨汤属于肉高汤的一种，用它下面条都粥煮青菜都好吃。怎样才能熬出又白又浓的奶白色猪骨高汤？这篇食谱告诉你。

【猪骨高汤的食材】：猪脊骨（或棒骨）1500克、姜1块、黄酒少许、水适量。

【具体步骤】：

1、猪骨剁成小块儿洗净，用清水浸泡出血水，期间注意换水。

2、然后猪骨冷水下锅，焯烫出浮沫，及时撇掉。

3、捞出猪骨，放进不锈锅锅中，姜拍破放进去，加入黄酒，一次加入足量清水。

4、盖上锅盖，大火烧开转小火，煮两个小时左右，期间不要开盖。

5、关火后捞出猪骨，高汤即成。

6、晾凉后可分装冷冻保存，随吃随取。

【小贴士】：中途若加水，一定要加热水。

温馨提示：通过以上关于猪骨高汤的做法，知道这些小窍门，骨头汤又白又浓内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。