做酥肉用什么肉好五花肉是佳选择的(酥肉是用五花肉还是瘦肉)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚做酥肉用什么肉好 五花肉是最佳选择的相关问题？那么关于做酥肉用什么肉好 五花肉是最佳选择的的答案我来给大家详细解答下。

酥肉酥酥嫩嫩的，味道非常的好，特别招人喜欢，并且酥肉的做法非常简单，大家一学就会。那做酥肉用什么肉好?看下文。

酥肉是什么肉

就是猪肉。

酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。主料：猪肉400克、香菜5克 调料：八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。其做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。

做酥肉用什么肉好

做酥肉用五花肉就可以了。

材料：

五花肉，鸡蛋，花椒，淀粉，面粉，料酒，盐。

做法：

1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。

2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。

3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油即可。

酥肉是哪里的特产

酥肉，是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。

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