在生活中，很多人可能想了解和弄清楚藕眼识藕心，挑选莲藕的好窍门，看这里的相关问题？那么关于莲藕怎么挑选几个孔的答案我来给大家详细解答下。

夏咏莲，秋咏藕，莲藕一身宝，秋来把它挑！

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“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池”。

“灼灼荷花瑞，亭亭出水中。一茎孤引绿，双影共分红。色夺歌人脸，香乱舞衣风。”

从古至今赞莲藕的诗特别多，莲好看藕好吃，莲藕确实是美食佳品。秋高气爽之际，正是食莲藕的好时节。

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天干物燥，来点排骨藕汤正适宜，那就需要买面藕（汤藕），可是每次买回来的面藕都不粉糯，不好吃！明明买藕时，按老 板说的挑选的，汤藕买这堆，不面不要钱，炒藕买那堆，脆生生适合炒。

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从颜色上看，面藕与炒藕确实有点区别，一个粗糙，一个白 嫩，但结果把面藕买回来后，煨了很长时间，肉已熟烂，藕却还是硬，不好吃，看来菜摊老 板的话不可信，也可能他真的不懂藕。

后来，遇见了一个经营藕汤馆的姐姐，她给我支了几招，总算对藕有了一些了解。

△，太雪 白的藕不要买，你懂的！

△，破损的藕慎重买。破损了容易污染，藕眼里钻进了脏东西，不容易洗干净。

△，要买藕段长度和粗细都均匀的这种。

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想买到合心意的藕 ，还有个拿手招！姐姐说，汤藕煮出来才会粉糯好吃，那怎么识别汤藕呢？除了常规的一看二摸三闻，还有一个蕞直观明了的方法一一看藕眼。面藕外皮粗糙为黄褐色，外形粗短，切面一般有七个孔，生吃的话味道有点苦涩，煮出来粉糯，适合炖煮煲汤，不适合炒菜！

还有一种脆藕，外皮比较光滑，呈银白色，外形较为细长，切面有9个孔，这种藕是脆藕，爽脆多汁，适合清炒或凉拌，不适合炖煮。

其实莲藕中并没有严格意义上的7孔和9孔，但也由此证明面藕相对脆藕来说，孔数要少些，脆藕切面孔数多！

原来如此，怪不得每次买回来的所谓面藕总也煮不软糯，不好吃！买回来的那种看起来很嫩的脆藕，木匝匝并不脆嫩，原来是买错了！

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牡丹海棠如梦中，莲藕香散池馆空，秋季的莲藕一身宝，趁莲藕正当季，挑选适合自己的藕，赶快吃起来吧！

这个挑选方法好吗？如果你有更好的妙招，欢迎评论留言！

温馨提示：通过以上关于藕眼识藕心，挑选莲藕的好窍门，看这里内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。