寒露早立冬迟霜降收薯正当时什么意思(寒露收割罢,霜降把地翻是什么意思)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时，为啥很多人到霜降后才挖红薯？的相关问题？那么关于寒露早立冬迟霜降收薯正当时什么意思的答案我来给大家详细解答下。

红薯又叫地瓜、甘薯，烤地瓜是一种美味，相信大家都吃过。说到红薯的收获，大家应该都知道，红薯并没有什么特别的成熟标志，一般来说，红薯只要长到一定的个头，就可以刨出来食用了，那么，什么时间收获的红薯口感最好吃，你知道吗？

在河南的农村有这样一句谚语：“寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时”，意思是说夏季栽种的红薯在寒露期间收获有点偏早，在立冬后收获已经偏迟，而在霜降期间收获是最佳时期。在进入霜降节气后，气温会骤降，在会下霜的地区，一定要及时收获红薯，以防红薯发生冻害。

有人问什么时间收获的红薯最好吃？答案一定是霜降后的红薯。我们这里的家家户户基本上都会种点红薯，有在田间套种的，有在地边种的，也有整块田地种植的，当然也有在空地种植的。在大田种植的红薯，由于要及时倒茬种小麦，一般都是在寒露期间收获，这时的红薯干物质积累不够，吃起来不是很好吃。

在地边或空地种植的红薯，村民们都会在霜降后才开始收获，也就是什么时间红薯的叶子被霜打了，在开挖，这时的红薯受到低温影响，红薯块内淀粉发生水解作用，转化为糖和水分，吃起来够干发甜，这也是为什么我们这里的村民都在霜降后收获红薯的原因。

虽然霜降后收获的红薯很好吃，但是有一个很大的隐患，由于气温已经很低了，红薯很容易受到冻害。“霜降不挖，烂如泥巴”，这句谚语就是说明红薯如果到霜降了还不开挖，红薯受到冻害后，就会像泥巴一样烂掉。

有项研究表明，霜降以后，在10月27 前后收获贮藏腐烂率为7%左右，11月5号左右收获的红薯腐烂率为21%左右，到立冬前后收获红薯有80%左右的红薯都会发生腐烂。因此，大家收获红薯要根据收获红薯的用途来进行，要想吃到的红薯口感好吃，那么你可以在霜降前后收获。

当然地域的不同红薯收获时间也有所差异，你们那里什么时间收获的红薯口感最好吃？欢迎留言讨论。

温馨提示：通过以上关于寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时，为啥很多人到霜降后才挖红薯？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。