在生活中，很多人可能想了解和弄清楚木耳和它是绝配，不用炒，拌一拌鲜香开胃，现在吃正合适的相关问题？那么关于木耳配什么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

木耳和它是绝配，不用炒，拌一拌鲜香开胃，现在吃正合适​！凉拌菜做法简单，鲜香开胃，是一年四季都受欢迎的菜品。在家做凉拌菜更是简单，只要自己喜欢的食材，都可以做凉菜。不过众多食材中，相信很多人喜欢吃凉拌木耳，木耳口感细腻而且清爽，尤其是凉拌做法，清脆爽口，别有一番风味。木耳作为菌类食材，营养价值也非常高，常吃对于增强体质很有帮助。

木耳凉拌，可以单独成菜，也可以搭配其它。但是我今天要给大家分享的是木耳和大葱的绝妙搭配。大葱既是蔬菜也是调味料，​有很好的增鲜增香的作用，对于开胃增食欲很有帮助。另外大葱性温，对于杀菌、驱寒也有一定的益处。眼下正是夏秋交替时期，温度变化比较大，平时常吃大葱，既可以开胃，还可以驱寒，好处多多，现在吃正合适。

凉拌木耳

【食材】木耳、大葱、红椒、​ 盐、白糖、生抽、香醋、香油

【具体做法】

1，木耳提前用温水泡发，夏季温水泡30分钟，冬天可以用热水浸泡。泡好的木耳用清水多淘洗几遍，根部有杂质的部分可以剪掉。

2，处理干净的木耳开水下锅，大火煮2~3分钟，把木耳煮熟。不同的木耳，煮熟所用的时间也不同，具体看木耳的状态。​木耳煮熟后捞出，用凉开水淘凉，沥干水分备用。

3，大葱一棵，切成细丝。干辣椒2个，切成细丝。这两种调味食材，大家可以根据自己的喜好酌量增减。

4，把葱丝、辣椒丝和木耳放在一起，再淋入滚烫的热油激出辣椒和大葱的香味。然后趁热加入半勺生抽、半勺香醋、少许盐、少许白糖、香油，拌匀就可以了。

5，​装入盘中，就可以享用了。如果有香菜，可以搭配一些，增香增色。

饭饭小贴士：

1，​凉拌木耳需要现做现吃，不宜久放。泡好的木耳也要尽快吃掉，暂时不吃需要沥干水分放冰箱冷藏，24小时内吃完。放久了会滋生细菌，也会产生有害物质，危害健康。

2，这道凉拌木耳，大葱起到关键的调味作用。这里就不需要放蒜了，以免大蒜掩盖了大葱的鲜香味。

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温馨提示：通过以上关于木耳和它是绝配，不用炒，拌一拌鲜香开胃，现在吃正合适内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。