在生活中，很多人可能想了解和弄清楚“这菜”比骨头还贵，不管贫穷与否，别忘孩子，常吃身高不掉队的相关问题？那么关于比骨头汤还补钙的蔬菜是什么的答案我来给大家详细解答下。

“这菜”比骨头还贵，不管贫穷与否，别忘孩子，常吃身高不掉队！今天小编分享给大家一道补钙长个的食谱：香煎贝柱！这道菜是以贝柱和芦笋为主料，一听这两种食材，就知道肯定价格不菲。贝柱，可能有的人没听说过，其实就是扇贝柱，它的价格一般随规格、市场而变化，有33元到52元每千克，海湾的扇贝和华贵栉孔扇贝的价格会更加贵一些。大家知道，钙不仅是构成骨骼组织的主要矿物质成分，而且在机体各种生理和生物化学过程中起着重要作用，而贝柱就富含钙质！我家孩子就经常吃这道菜，个子比同龄人高半头，如果家里有条件，赶紧试试吧，觉得小编推荐的好的就收藏一下点个赞吧！

香煎贝柱

By 天才小NANA

配料：

帆立贝柱 8只、芦笋 200克、精盐 适量、花生油 少许、黄油 30克、黑胡椒 少许

烹饪步骤：

1.扇贝柱解冻，清水中洗净滤干备用，鲜芦笋洗净切成段

2.水中放入少许油和两勺盐 焯芦笋 时间不要太久

3.用厨房纸将贝柱表面水分吸净

4.不粘锅入黄油，小火至黄油融化，扇贝柱入锅两面翻煎，撒少许盐煎至金黄色盛出 放在芦笋上

烹饪小贴士：

1、补钙的食材有很多，奶类就是其中之一。钙的来源以牛奶及牛奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

2、蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高。

3、植物食物中的钙含量以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁）。

4、海产品中的钙也很丰富，海产品如虾皮、虾、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松。

5、动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，所以民间通常用骨头汤来喂婴儿，其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。

大家吃过贝柱吗？

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温馨提示：通过以上关于“这菜”比骨头还贵，不管贫穷与否，别忘孩子，常吃身高不掉队内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。