柴烧为什么贵(柴烧好在哪)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚过去村民用来当柴烧，现在成为比肉贵的野菜，这是为啥呢？的相关问题？那么关于柴烧为什么贵的答案我来给大家详细解答下。

导读：过去村民用来当柴烧，现在成为比肉贵的野菜，这是为啥呢？

农村野外植物丰茂，树木诸多，尤其是过去的农村，树木品种相当的繁杂，种植什么树的都有。各种各样的树木成为农村的装点，成为抵挡风沙的保护墙，现如今随着各式各样的速生树兴起，在农村很多其他的古老树种都已经慢慢消失不见，变成了以速生树为主的种植方式，这也很容易理解，过去的农村树木虽然繁多，但很多是生长速度极慢，而且经济价值很低的。转而种植速生树，采伐时间短，及经济效益高，自然很容易就受到村民的喜爱。

在我国的北方地区，尤其是一些山区地带，生长着一种小乔木，而且喜欢丛生，树身上有坚硬的尖刺。村民戏称鸟都不敢往上面落，这种小杂木在过去的时候，是村民烧柴的好材料，做饭的时候把它当作柴来烧，但这种貌不起眼的被当作柴烧的小杂木，这几年却是身价倍增，一斤甚至一度超过了肉价，比肉的价格还要贵，即便是价格如此之高，还供不应求，这是为什么呢？

这种树木就是生长在北方山区的一种楤木，也被叫做刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木、虎阳刺，值钱的地方就是它的嫩芽，因为全树有刺，大家习惯把它叫做刺老芽，这种嫩芽看上去跟香椿有几分相似。味道及其的鲜美，也要“天下第一野菜”的美誉。事实上也确实如此，刺老芽的口感是其他野菜无法比拟的，而且制作方式多种多样，不论是哪一种方法制作，都是让人欲罢不能的美味食材，由于刺老芽的采摘时间短暂，而且很长一段时间全靠野生采摘，所以刺老芽的价格比肉都贵，也是很容易理解的了。

刺老芽不同于其他的野菜，刺老芽不但好吃，而且相当的丰富，据统计刺老芽含有丰富的蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外刺老芽还含有维生素B1，以及关键氨基酸的含量相对也比较的高，既好吃又有营养，所以这种山珍被叫做“天下第一野菜”也是有原因的，刺老芽春季当气温上升到20多度的时候开始萌芽，采摘的时间也有一定的要求，太嫩的时候采摘，味道不浓郁也没有长太大，采摘过晚，就会口感变老吃起来发柴失去了食用的价值，所以对于刺老芽的采摘时间，有一定的把握才行。

刺老芽耐寒性极强，在东北地区也能够轻松越冬，由于刺老芽的经济价值很高，这几年人工种植刺老芽也已经大面积的开展起来，可以作为新鲜的野菜供应市场，也可以制作成为干制品、咸菜等贮存食用，对于这种美味的食材，相信很多人都是喜爱有加，这种美味野菜你吃过吗？欢迎大家补充评论留言。

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