导语：必不可少！豇豆的栽培技术要点，掌握起来轻松管理易高产

豇豆的学名：Vigna spp.；英名：Yard-long bean，Asparagus bean；别名：菜豆、豆角、筷豆。豇豆在台湾被称为菜豆，故容易与俗称敏豆的菜豆混淆不清。原产于印度，性耐热、耐湿，营养价值高，为台湾重要夏季蔬菜之一。豇豆主要以嫩荚供食，除作鲜菜外，亦适宜制作豆荚干或冷冻加工。因其栽植容易，而且广受喜爱，故台湾各地均有栽培。大面积生产则以嘉义、屏东、彰化、高雄等县为主.盛产期4~9月。

（一）播种期

豇豆生长强健可周年生产，但主要供作夏季蔬菜，故在高温期栽培较多，一般播种适期，北部4月-8月，中部3月一9月，南部2月一10月，澎湖2月一7月。

（二）整地

土壤耕犁打碎后，依照行距开条沟，基肥施在条沟内，然后作畦，一畦种植两行。普通土壤作高畦，河床砂砾地作平畦，夏季栽培期间雨水较多，在田区周围及中间需作大排水沟。以利排水。

（三）栽植距离

豇豆适宜的行株距，依季节、土壤肥力、品种特性及管理方法而定。如过于密植，则植株徒长，结荚延迟，荚形不直。--般行距为 75厘米，但在干旱季节行距可稍密。株距则为50厘米，但分枝性弱及茎叶细小的品种可稍密。如在肥沃地栽培，1.5米宽的畦（连畦沟），每畦可进行单行种植，另--畦边则间作甘蓝、包心白菜等短期蔬菜。这样，管理及采收较方便，所生产的豆荚，其外观品质较优，而且产量亦不低于双行种植者。

（四）播种

选用健康无病毒、大粒及未受损伤的种子，直播在施有基肥的条行上，按株距每穴播种2粒。种子盖土厚度以2厘米为准，砂地3厘米。如盖土过厚，种子易腐烂，尤其在土壤过湿时为甚。每0.1公顷种子量0.8~1.0公斤。在雨季播种，为防止畦土被冲刷或土壤固结，最好在植行上敷草。

（五）施肥

豇豆的根瘤菌不及毛豆、菜豆发达，施用氮肥及磷肥的效果相当显著，不可缺少。施肥管理对其生长、产量与品质有密切关系，着荚前植株不可培育太茂盛.亦即不可施用过量氮肥，否则收获延迟，结荚减少.进入结荚期后，不可缺少或中断氦肥，否则豆荚生长不良，引起褪色，产量减少，品质变劣。如欲长期多收，需注重基肥，并多施有机质肥料。又虹豆收获期长，而且营养生长与开花结荚同时进行，所以开始收获后仍宜注意施用追肥。施肥量应视土壤肥力及生育情形而定。

（六）管理

1.间拔；发芽后至抽蔓前，进行间拔疏苗，每穴留1株（分枝强者）或2株（分枝弱者）。2.中耕除草；生育初期视杂草发生情形酌情施行中耕除草。中耕宜浅，以免伤害根群，为节省除草人工，播种后可喷施杀草剂，每0.1公顷使用34%施得圃乳剂300~ 450 ml，稀释成350倍，药效可维持1个月，但在除草剂有效期内，土面应该避免再翻动。

3.哇面敷盖；豇豆生育期较长，为节省灌水，控制杂草，防止雨水冲刷畦土.固结土壤或淋洗肥料起见，整地时畦面敷盖银黑色塑胶布，功效很显著.而且还有驱除蚜虫的作用，减少病毒病的发生。畦面敷盖塑胶布后，打植穴孔，播种后不再中耕除草。在雨季如不用银黑色塑胶布數盖，而用稻草敷盖，效果也不差。4.立支架；在抽蔓前用细桂竹及PE网等材料，搭成畦沟上交叉棚架，以后随时引蔓上棚。5.整枝摘心；主蔓长至棚架顶端时进行摘心，以促进侧蔓生长，侧蔓长约60厘米时也要摘心，以促进结果。

6.灌溉排水；豇豆生长期间土壤需保持适湿状态，如果过于干旱，容易引起落花及结荚不良，同时红蜘蛛及蚜虫媒介的嵌纹病毒病发生较多。故土壤干旱时应行灌水，普通用畦沟灌溉。灌水宜在早上，以免土温急变。降雨时应注意排水，不使畦沟内有积水。

7.台风后处理；豇豆再生力很强，因此台风来袭，茎叶严重损伤时，可于地上50~70厘米处剪断，让茎部侧芽发生。但切断后须加施速效性肥料，使其再生恢复株势，以期能提早采收供应市场。

七、采收

豇豆宜在豆荚充分长大而荚质细嫩，种仁尚未凸起时采收.有些品种老化较快，晚1~2天采收，豆荚就变松软，肉质薄而多纤维，品质变劣。一般播种后60~70天开始采收嫩荚。最好每天清晨日出前完成采收，避免豆荚受日光照射发热而致软化，失去商品价值。

豆荚不连果梗采收后，依等级及长短分别缚扎出售。如要长途运输，则需装入容量30公斤的纸箱或40公斤的方硬竹篓内，夏季期间硬竹篓内应加放碎冰保鲜。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小涵创作整理编辑！