巧克力爆浆曲奇怎么做(巧克力爆浆饼干做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚烘焙食谱｜巧克力爆浆曲奇，巧克力爱好者的福音的相关问题？那么关于巧克力爆浆曲奇怎么做的答案我来给大家详细解答下。

之前的爆浆曲奇都觉得馅料太少了，这款才是真正的裹馅曲奇，光看里面这块巧克力酱的厚度就赢了。

掰开满满都是巧克力酱，一口下去，酥脆的曲奇搭配滑嫩细腻的内馅，太满足，真是不容小瞧的一款曲奇饼干。

巧克力爆浆曲奇 / 配方

180g巧克力酱，70g黄油

50g赤砂糖 20g巧克力

1g盐，1个鸡蛋，3g香草精

110g中筋面粉，2g泡打粉

1. 曲奇夹心

取巧克力酱装入裱花袋，挤入半球模具中，冷冻1小时。模具尺寸为直径5cm。

巧克力酱可以自己做，也可以买。

2. 曲奇饼干

温室软化的无盐黄油搅打顺滑，加入赤砂糖与盐搅拌均匀，没有赤砂糖用细砂糖代替。

接着倒入一个鸡蛋，香草精充分搅打均匀。

过筛入中筋面粉、泡打粉，用切拌+翻拌的手法混合均匀。

拌均匀后加入20g巧克力碎继续翻拌均匀，然后倒出保鲜膜上，包裹起来擀成长方形，送入冰箱冷藏1小时备用。

这里可以用耐高温巧克力，也可以不用。

取出面团，将其切割成8份。

取其中一份捏成一张面皮。

取冻硬的巧克力酱放入面皮中，包裹起来。

包裹好后整成这样的椭圆，放入烤盘。

放上一些巧克力粒装饰一下，送入预热至180度的烤箱烘烤15～18分钟，这里的巧克力就一定要用耐高温巧克力。

烤完取出冷却，就可以一口爆酱。

轻轻掰开，满满的巧克力酱，与那些“爆浆”的曲奇不一样，这款的酱比较浓稠，能感受到口感。

酥脆的曲奇包裹软嫩的夹心，这种做法实在非常讨巧。嘴里全是浓郁醇厚的味道，简直是巧克力爱好者的福音。

温馨提示：通过以上关于烘焙食谱｜巧克力爆浆曲奇，巧克力爱好者的福音内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。