在重庆吃菠菜面条没有肉却比小面还贵老板怎么办(正宗菠菜面)

导语：在重庆吃菠菜面条，没有肉却比小面还贵，老板每天限量供应

这间名叫蔬菜面的面庄在重庆藏得很深，这话有两层含义，第一层含义是说它选址太过偏僻——小店位于九龙坡与渝中区的交界处歇台子，虎歇路岔出去走金银湾的小路上，又开在堡坎上，如果不仔细观察，很容易就会含糊略过。

第二层含义是说它不像许多隐蔽餐厅，会通过搞活动或是登录线上平台来扩大自己的知名度，它只是木讷老实地横在堡坎上，期待一个注意力特别集中的人（比如我）经过此处，并与它相遇。

我与蔬菜面的相遇也是一个意外，是因为想去看看五号线歇台子站的施工情况，顺便去金银湾拍照，才会途经此地的。

进店时已是下午两点半的时候了，店里没人，就老板趴在桌子上睡觉。我一走进去，她就醒来了。我原本没有点蔬菜面的意图，但是老板极力推荐，说这是他们家的特色。我看了看，就比普通小面贵1块钱，8元。

那么OK，就蔬菜面吧。

作为一家面庄，蔬菜面的装潢，虽然称不上是讲究，但比起其他面馆（比如花市碗杂面、老太婆摊摊面龙湖分店、江北聚园面等）来说，可以说是干净整洁许多——而且它还挺大的（应该与聚园面馆的就餐区差不多大吧），分两间屋，墙上贴着各种高粱酒与咸鸭蛋的广告。

咸鸭蛋与高粱酒就摆在小柜上，我看了看，高粱酒4块钱一两，我不喝酒，所以不知道这个价格是否合适。

老板蹲下身去，从柜子里搬出一个大盒：“我们家的蔬菜面都是我每天早晨起来现做的。”我瞧了瞧，箱子里还有大约10碗蔬菜面条的样子，每天现做这句话，应该不是乱说的。

蔬菜面，具体的做法是先将菠菜打成汁，再通过某种方法令菠菜汁的清香浸润面条，在这个过程中，面条变成绿色。

我从来没有吃过蔬菜面，所以不知道它是否好吃，不过样子是很清新的，很适合夏天。

“你们是刚刚才开业吗？“我问，“不，不是的”，他回答我，“我们从前在更靠近虎歇路的位置。去年冬天才搬过来，这个地方位置不太好，加上现在外出就餐的人也不多……”

我想她没有说出来的话是：“生意一直挺一般”。

所以她的态度一直很殷勤温柔，应该是想发展我这个回头客吧！

蔬菜面很快就上了，同它一块上的还有一碗冰豆浆，味道不错，但蔬菜面才是主角，还是快开始吃吧。

用一句话来概括蔬菜面吧：非常好吃，让我感到十足的惊喜。

这个好吃体现在以下3个方面：1.蔬菜汁浸透了韭菜叶面条，新的口味恰到好处地掩盖了碱面本身的涩味。

2.比起普通的韭菜叶，这碗面条算是很有嚼劲的，更神奇的是它不仅弹牙，还很软滑。

3.小青菜叶很嫩。

当然，它也有不足。以最严苛的标准来看，这碗蔬菜面的佐料打得只能说是不错，不能称之为“极度美味”，当然，这一点也绝对不是减分的项目。

三两口地就吃光了。

在我看来，作为特色面，没有臊子的蔬菜面是可以与猪肝面、肥肠面、姜鸭面、鸭血面等相提并论的美食，但其店铺的数量却比上述的几种面条少得多。

我掏出手机搜了搜“蔬菜面”，只跳出来一家叫做“X大佬火锅”的餐馆——菜单上叫五彩蔬菜面，是下到火锅里的。

所以如果大家对蔬菜面感兴趣，不妨去九龙坡渝中区的交界处歇台子尝一尝。

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