冰箱冷藏超过3天的馒头能吃吗(冰箱放了三天的馒头还能吃吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚冰箱冷藏超过3天的馒头，暗藏黄曲霉素，不能吃？看完涨知识了的相关问题？那么关于冰箱冷藏超过3天的馒头能吃吗的答案我来给大家详细解答下。

最近很多地区都入春了，变化最大的莫过于气候。从冬季的寒冷干燥，转变为春天的温暖。而这样的温度变化让很多妈妈们也在保存食物上做出了改变。家里没吃完的馒头，在冬天的时候只需要把馒头的包装袋扎好，常温保存即可，但是到了春天，为了避免变质，她们会选择放进冰箱保存。

但网传，在冰箱里冷藏超过3天的馒头就可能会滋生黄曲霉素，就不能吃了，这是不是真的？放在冰箱里保存的馒头，还能放心吃吗？看完后，妈妈们表示，涨知识了。

冰箱冷藏超过3天的馒头，还能吃吗？

为了能够得到更科学的结论，曾有人针对这个问题进行了实验。准备了200个馒头，分成了10组，分别放入冰箱保存不同的时间。随后每天都拿出一组馒头进行检测，看看馒头中是否出现了黄曲霉素，以便于判断馒头还能不能食用。

最后这项实验得到的结果是，在冰箱中冷藏保存时间最长的馒头，在10天后都没有产生霉菌。而相比于新鲜的馒头，只是馒头的水分有了一定的流失，口感变得比较差，其他的没什么区别。

由此可以看出的是，馒头放在冰箱保存超过3天也是可以正常食用的。当然这也是有前提的。

当你发现馒头出现3种异常的变化时，最好别吃了

首先，馒头出现绿色或青色的霉点

这种霉点很可能就是霉菌滋生的表现。虽然说冰箱能够保存馒头，但仍然有一些耐冷细菌能够在这种环境下生存、繁殖。在这种情况下，馒头中的淀粉就可能为这些霉菌提供营养。这种馒头吃了会损伤健康。

其次，摸上去发黏的馒头

按理来说，只有常温或者在高温环境下保存的馒头才会发黏变质。这种馒头吃了很容易让人拉肚子，严重的还可能给人带来急性的肠胃疾病，对消化系统非常不利，赶紧丢掉才好。

第三种是已经干裂、掉渣的馒头

新鲜的馒头捏上去非常的松软，口感也很好。但是长时间保存的馒头很容易出现水分流失，轻轻一捏外面的馒头皮就会干裂，并且掉出很多的馒头渣。这时往往馒头中的水分大量流失，营养流失也会比较严重。吃这样的馒头就没什么意义了。

如果你也发现家里的馒头开始出现这3种异常的变化，就不建议继续吃的。这样的馒头不仅不能为人体带来营养补充的效果，还可能带来更高的健康风险，威胁人们的安全。

冰箱不是万能的，也可能暗藏风险

有很多人习惯性地将吃不完的饭菜直接丢进冰箱里，觉得低温能够抑制细菌的滋生，下次拿出来还能吃。但人们忽视了一件事，你家的冰箱真的干净吗？

冰箱保鲜的主要原理是通过降低温度来抑制很多普通细菌的滋生，比如黄曲霉素等，最适合的生长温度是25摄氏度至40摄氏度，冰箱能很好的避开这个温度范围，从而起到抑制细菌生长的作用。

但也有一些细菌本身就喜欢低温的环境，比如李斯特菌。在食物产生腐败变质后，就可能滋生细菌。如果产生了李斯特菌，在低温的环境下能够长期生存1年。当感染这种细菌后，可能出现恶心呕吐、腹泻等不适，甚至可能让孕妇、婴幼儿出现败血症、脑膜炎风险，威胁健康。

所以，不管是什么样的食物，都应该在最佳保质期内吃完。如果吃不完，也应该采取正确的保存方式，而不是一股脑地塞进冰箱。下面就分享一些常见食物的保存方式，如果你都能学会，健康也更有保障。

首先，青菜等绿叶蔬菜可以用食品保鲜袋包好，里面放一张纸巾，吸附水分。能够保存1-3天左右，不会发黄。黄瓜、西红柿等蔬菜不适合放入冰箱保存，室温保存时间会更长，避光常温保存即可。

其次，凉拌菜不建议冰箱保存，每一餐都准备适当的分量，不适合二次加热。而肉类可以在加热后直接放入冰箱，冷藏保存。第二次拿出来吃的时候，充分加热透再吃，不建议重复加热多次。

还有，水果的保存也有讲究。如果是苹果等普通的水果，可以放在冷藏区保存，保持在0-4℃左右。而芒果、菠萝等热带水果，建议在8℃以上保存，在阴凉的地方避光保存比较好。

总的来看，冰箱里保存超过3天的馒头，并不是一定会滋生黄曲霉素。但是在馒头出现3种异常变化后，就不建议继续吃了，可能会伤身。学会食物正确的保存方式，才能更好地保护自己的健康。

温馨提示：通过以上关于冰箱冷藏超过3天的馒头，暗藏黄曲霉素，不能吃？看完涨知识了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。