在生活中，很多人可能想了解和弄清楚手撕圆白菜「素炒」的相关问题？那么关于手撕圆白菜怎么炒好吃的答案我来给大家详细解答下。

用料

圆白菜： 半颗

姜： 2片

蒜： 3瓣

干辣椒： 4个

盐： 5克【1调料勺】

糖： 3克 【半调料勺】

生抽： 20ml 【2汤勺】

1、圆白菜去掉根部粗大的茎，用手撕成小块，冲洗干净，沥干水分备用；姜切片、蒜切片、干辣椒切段备用；

2、炒锅放油，油量略多于平时炒菜的量，油温烧至五成热时下姜片、蒜片爆香，接着放干辣椒段，待干辣椒颜色变深即可；

放姜蒜前，可以放几颗花椒，小火炸至花椒变色，出香味后丢掉。

3、放圆白菜，开大火爆炒，小心翻炒一下；

4、待圆白菜颜色变深，略变软后立刻放入白糖、盐和生抽；

喜欢吃酸的，可以加点醋。

5、快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

1、这道菜主要吃的圆包菜爽脆的口感，所以圆白菜下锅后，要大火快炒；

2、圆包菜根部那个粗大的茎要去掉，不易炒软，会影响口感；

3、为避免绿叶蔬菜遇到盐大量析出水分，所以临出锅时再调味。

温馨提示：通过以上关于手撕圆白菜「素炒」内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。