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诸暨有一种越吃越爽的美食其实你很美味(诸暨有什么好吃的)
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酷暑难忍,广东有龟苓膏,四川有凉粉,深圳有凉茶,咱大诸暨有木莲豆腐。
带着一身热气,迫不及待打开冰箱,拿出一碗木莲豆腐,果冻那样柔滑细腻的口感,那种清新真是透心凉,感觉不用开空调了。
市面上盒装的木莲豆腐,大概3块钱一盒,味道却不如街边的,阿姨们拎桶来卖的味道,撒上白糖,再点几滴薄荷水,一杯1-2.5元。
有的人觉得外面的不卫生,那可以选择自己做,方法很easy。
1.称取15g木莲子,这个量可以4个人分享
2.摘准备好凉白开,井水和泉水最好,不要用矿泉水
3.将木莲籽放入干净的布袋中,放在凉白开水里挤压,会有粘滑的果胶挤出
4.凉白开逐渐变绿,有气泡出现,感觉布袋内的木莲子不再滑以后,在布带里加入野藕粉or水滴龙,然后在水中再反复揉搓5分钟左右取出布袋。
5.布袋洗干净以后,把刚刚的液体用布袋过滤下,然后静置1小时候,放入冰箱冷藏2-3小时,液体凝固类似果冻豆腐
6.用勺子将果冻状的木莲豆腐一勺一勺兜进碗里,一般是加入比碗的一半多一部分的木莲豆腐,再加入你喜欢的液体就可以了
7.根据个人口味加入薄荷水,绵白糖,醋可加可不加,吃起来清凉口渴又解暑
想吃木莲豆腐的举个手!
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