家庭做面包(在家做面包的配方)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚在家做面包,最容易上手的几款面包造型的相关问题?那么关于家庭做面包的答案我来给大家详细解答下。
“妈妈,这星期吃什么面包啊?”
家里有住校娃,每周要往学校带些面包和牛奶。孩子喜欢带馅的甜面包,烘焙店的面包远远不能满足他的口味。
“妈妈,你做的各种面包馅最好吃了,同学们都喜欢!”
在他的鼓励下,黄黄先是研究了很久面包粉的配方和揉面的技巧,为了让孩子在同学们面前更有面子,又开始研究各种带馅面包粉造型,做面包的手艺日益增长。今天就分享给大家几款孩子们很喜欢的面包造型。
首先请记住通用甜面包面团配方:500克面包粉。50克白糖,两个鸡蛋,30克奶粉,220克牛奶,五克高耐糖酵母,简单混合揉成一个粗糙的面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。放入5克盐,50克黄油再次揉面出膜。盖上保鲜膜发酵两倍大。家里只有面包机,揉面出膜比较慢,但是比自己手工揉面可简单多了。这个配方鸡蛋和牛奶的含量比卖的面包多很多,糖的分量不多,能量满满,最适合长身体的孩子们。
下面开始造型:
毛线球面包
100克面团,擀成椭圆形,包入肉松馅,另一面切成细条。卷起来,底端收口。
也可以简单些做个大面包,400克大面团,擀成椭圆形放入蓝莓果酱,另一段切条,卷起来,放入8寸蛋糕模具中。二次发酵40分钟。160度预热烤30分钟。
毛毛虫面包
面团包入枣泥馅,擀成椭圆形。在表面用锋利的刀片切口。二次醒发40分钟,160℃预热烤25分钟。
花朵面包
毛毛虫面包收尾连接起来,就围成了一朵小花。二次醒发40分钟,160摄氏度预热烤25分钟。
爱心面包
100克面团包入椰蓉馅,擀成椭圆形,折叠两次后中间切开,翻转开来就是这个充满椰香的爱心面包。二次醒发40分钟,160度预热烤25分钟。
大雪花面包
四个80克面团,分别擀成圆饼。铺一层紫薯馅盖上一层面饼,四层饼三层馅。用圆形盖子压住中间,把周围分隔成十六分,每两条扭转后按压在一起形成一个花瓣。全部做成八个大花瓣,放在8寸蛋糕模具中,二次醒发1小时。150℃预热烤40分钟。
卷卷面包
取一个100克的面团包入紫薯馅,收口以后按扁,擀成椭圆形。两端对折,中间部分切成长条状,每一条旋转两周。从没有切的一端卷起来,形成一个长条形的卷卷面包。二次发酵40分钟,160度预热烤30分钟。
其实,在家里是最常见的还是像包豆包一样做的球球面包,吃起来都一样,看起来很低调。孩子们喜欢的造型都是花里胡哨的。
下次分享给大家几款面包馅的方法,欢迎大家继续关注黄黄美食。
温馨提示:通过以上关于在家做面包,最容易上手的几款面包造型内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。