米黄儿怎么做(米黄能吃吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚米黄儿你吃过吗？粗粮细作，美味可口，营养健康的相关问题？那么关于米黄儿怎么做的答案我来给大家详细解答下。

米黄儿是我们当地的一种特色美食，非常好吃，香甜可口。制作原料主要有小米面、玉米面、白面、有人还加黄米面。在食材搭配上根据自己的喜好，大家也有所不同。

我制作的米黄儿

下面分享一下我改良版米黄儿的制作方法以及用料。

主要食材：小米、玉米面、白面、鸡蛋、牛奶

面粉的比例最好是1：1：1

鸡蛋和牛奶的多少要看面粉的多少而定。

我把200克小米加两碗水用破壁机选择营养迷糊功能键打成米糊，用滚烫的小米糊把200克玉米面烫熟，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉凉到不烫手，温度大约38度左右，里面加入酵母（或者老面）以及白糖，糖的多少根据自己的口味，再加入200克白面，三颗鸡蛋，三袋牛奶搅拌均匀，搅成稠一点的面糊发面，发好以后，加入3克小苏打，如果是用老面发面就再多加2克碱面，再加入一袋牛奶稀释面糊，面糊的稠稀程度适中，搅拌好再静置半个小时就可以制作了。

稀释好的面糊

我是用粗粮饼折锅也叫摊黄儿鏊子制作，家里没有的也可以用平底锅，只是制作出来卖相没有鏊子制作的好看，但是不影响口感。

摊黄儿鏊子

把摊黄儿鏊子放火上烧热，里面涂抹上油，调至小火，舀入面糊盖上盖子，听到水蒸气刺啦刺啦的声音就熟了，把熟了的米黄折叠拿出来，或者拿出来稍微晾一下再折叠，这样一张米黄就制作完成了。

像这样就熟了

米黄成品

大家如果喜欢就学着制作吧，谢谢观看点赞！

温馨提示：通过以上关于米黄儿你吃过吗？粗粮细作，美味可口，营养健康内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。