在生活中，很多人可能想了解和弄清楚秋风凉，最爱这个汤，一碗下肚微出汗，酸辣爽口，久违了的味道的相关问题？那么关于秋风煲什么汤合适的答案我来给大家详细解答下。

秋风凉，最爱这个汤，一碗下肚微出汗，酸辣爽口，久违了的味道

入秋以来，这早晚的凉风，如果还穿着短衫，会在出屋的那一刻，使得皮肤起鸡皮疙瘩，明显感觉到凉意，每每这个时候总忍不住想喝热汤。家住偏北方，最喜欢的汤要属酸菜汤，虽知它是腌制品，不该多吃，但一到天凉时候，却很难忍住不想这酸菜汤，酸菜汤加点辣椒，做出来酸辣爽口，在加点滑溜地道的红薯粉，一碗下肚，微微出汗，甚好，一夏天没怎么得吃，一吃上，便有一种久违的味道。

酸菜粉条汤是很多北方人天冷都爱喝的一道汤，酸酸的，再带点辣味，酸辣一搭，能激发人体的汗腺，让全身微微冒汗，天气寒凉的时候，总能让人倍感舒服，即使沐浴在凉风中，也不觉得冷。立秋一过，北方的天气就开始带着寒凉了，酸菜汤便提到日程上来，虽然轮到自己腌制酸菜还早，但正宗的袋装东北酸菜，却能给我们解决想吃酸菜汤的问题，每次买上一小袋，加上点地道的红薯粉，即使没有肉，也可以用猪油做上一大锅，星星的油花飘，连汤带菜，吃喝特香，喜欢吃肉的，再切上点五花肉片就更完美了，便是有名的酸菜攒白肉。秋意浓浓，保暖防寒，来一道酸菜粉条汤，真的很好，赶快做着吃吧。

【素酸菜粉条汤】

食材：酸菜半棵，红薯粉条一把，小葱一棵，猪油2汤匙，辣椒随喜欢施放，盐适量，生抽2汤匙，芝麻香油少许。

做法：

1、这个季节还没到腌菜季，想吃酸菜汤，我们需要买袋装的酸菜，袋装的酸菜一般酸味较重，用来做酸菜汤需要用清水冲洗上一遍，也不可过度清洗，过度清洗会将酸味减淡，也不好吃。清洗过的酸菜攥干水分，切成细丝，小葱清洗干净，切成葱花。

2、锅中放猪油烧热，放葱花爆香，再放酸菜翻炒，炒至酸菜散发出浓浓的酸味。用来喝汤，油不可多放，避免油大。

3、锅中放水加粉条，放入辣椒，大火烧沸，盖锅盖转中小火慢炖至粉条无白色硬心。

4、打开锅盖，加盐和生抽搅拌均匀调味。

5、出锅前淋入芝麻香油。

6、酸菜粉条汤盛入汤盆中，酸酸的菜，爽滑的粉，一人能吃掉全份，对于北方人来说，比吃大鱼大肉都过瘾。

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