比荠菜大的菜(什么菜和荠菜长得很像)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚这菜全身是宝,比荠菜营养,比韭菜鲜!农村遍地是,随手一拌的相关问题?那么关于比荠菜大的菜的答案我来给大家详细解答下。
春吃芽,夏吃瓜,春天可以尝到很多新鲜的食物,春天气候变暖,万物复苏,许多生物都已经冒出了芽来,地里长出非常多的野菜。
春天的温度比较适中,土地解冻以后慢慢松软,土壤里的野菜都渐渐长了出来。最近有种野菜冒出了新芽,头茬野菜赛人参,很多人拿它当杂草,它就是“山蚂蚱菜”,它的营养丰富,尤其是凉拌营养又美味,开胃又解馋,喜欢农村气息的小伙伴们赶快行动起来吧。
平时不能总吃大鱼大肉,也该清清肚子里面的油水了,今天小编就推荐两款野菜的吃法,简单易做爽口解油腻,真的太香了!
一、山苜楂
推荐食谱:【山苜楂包子】
准备食材:山苜楂、面粉、猪肉、生抽
制作步骤:
1.准备一把山木渣,清洗干净,沥干水分。
2.锅中烧开水,将山苜楂倒入锅中,焯烫2分钟,捞出放在清水浸泡12小时以上,去掉涩味。
3.将泡好的山苜楂挤干水分,放在案板上剁碎,装入盆中。
4.准备五花肉丁200克,加入味达美酱油,少许老抽,先抓拌一下让肉入味。
5.再加入剁好的山苜楂碎,加入姜末,葱末,韭菜末,倒入葱油,味精,盐,香油,抓拌均匀后放在一旁。
6.盆中加入面粉,酵母十克,白糖20克,加入温水600克,让白糖和酵母化开,用调好的酵母水和面,活成软硬适中面团。
7.面团和好后不需要醒发,直接擀成脖子皮,放上馅料,用自己喜欢手法包成包子,放在蒸篦上饧发至两倍大。
8.醒发好后蒸锅加水,放上饧好的包子,盖上盖子大火上汽计时蒸15分钟。
9.时间到不要着急打开盖子,焖五分钟出锅取出来摆入盘中,这样做出的包子面皮蓬松柔软,掰开看一下,颜色碧绿,非常好吃。
二、马齿苋
推荐食谱:【凉拌马齿苋】
准备食材:马齿苋、大蒜、辣椒、米醋
制作步骤:
1.准备一把马齿苋把部摘去不要,摘干净用流动的清水多清洗几遍,洗净后控水捞出。
2.锅里提前烧开水滴几滴食用油,再放一勺碱面,放入马齿苋焯烫一下,焯水时间不宜过长,三分钟用漏勺捞出来,放入冷水中过一下冷水。
3.大蒜去皮后放入蒜罐面捣碎,加入一勺食用盐,倒好放在碗中,小米椒切成小圈装入碗中。
4.加入适量盐,多来一点米醋,来一点白糖,一点生抽,一点香油,用筷子充分搅拌均匀。
5.马齿苋捞出来攥干水分,放在案板上用刀切一下,切好了收进大碗里。
6.倒入调好料汁,浇上烧热的花椒油烫出蒜香味,搅匀后装入盘中就可以食用啦,凉拌马齿苋就做好了营养丰富,清爽开胃又解腻。
总结:
春天的温度比较适中,土地解冻以后慢慢松软,土壤里的野菜都渐渐长了出来,平时要多吃一些野菜,今天就分享到这里,希望我的分享能给大家带来收获。
温馨提示:通过以上关于这菜全身是宝,比荠菜营养,比韭菜鲜!农村遍地是,随手一拌内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。