搜索
写经验 领红包
 > 房产

适合冬天吃的羊肉洋葱馅烧卖美味又暖身(羊肉烧洋葱的做法窍门)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚最适合冬天吃的羊肉洋葱馅烧卖,美味又暖身的相关问题?那么关于最适合冬天吃的羊肉洋葱馅烧卖,美味又暖身的答案我来给大家详细解答下。

最适合冬天吃的羊肉洋葱馅烧卖,美味又暖身(羊肉烧洋葱的做法窍门)

翻看了好几个配方,整理出一款适合萌厨娘初级水准的、简便易行的方法与大家分享。 好吃不是问题,行动才是关键。

By 泡泡机

用料

偏瘦的羊肉 500g洋葱 1个烧卖皮 20张清水(煮花椒水用) 适量姜 4个薄片花椒 适量生抽 15克蚝油 15克盐(洋葱杀水用) 少许五香粉、白胡椒粉 适量鸡粉 适量鱼露 5克

做法步骤

1、清水中加入花椒姜片,小火煮成花椒水,一边放凉。

2、洋葱切小块,用手动搅碎机加工成馅料。

3、加少许盐杀水,然后去处理羊肉馅。

4、羊肉切成小块,然后用电动搅碎机加工成馅料。

5、过滤出花椒和姜片,和肉馅时用。

6、少量分次加入花椒水,并充分顺时针方向搅拌,大概一共加入有80ml。

7、准备挤压洋葱水。重点来了,洋葱水扔掉太可惜,要挤入羊肉馅中。

8、加入洋葱汁的肉馅继续顺时针搅拌。花椒水和洋葱汁加一起大约有120ml。后期总结,到150ml 效果会更好。

9、搅拌好肉馅后,加入挤过水的洋葱碎;再加花椒油、香油、炒菜油(三油总量不要超过和馅习惯)搅拌,防出水;然后加入生抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉,继续搅拌。

10、我用鱼露和鸡粉找齐了最后的味道。

11、馅料调到粘稠拉丝,筷子插进去可以立住的程度即可。搅拌时长总计20—30分钟。

12、买的现成的面皮,烧卖皮和饺子皮两种,包起来。

13、样子很美吧。

14、第一屉

15、第二屉

16、凉水上锅,蒸锅上汽后中火计时12分钟关火闷1分钟。欠缝开盖后的样子,透过面皮,隐隐约约可以看到包裹在里面的汤汁。

17、趁热从屉里取出,且一定要严防皮破漏汁。灌汤包的样子喔,烧卖一定要趁热吃。

18、配上一碗勾薄欠的西红柿黄瓜蛋花汤,很搭。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

温馨提示:通过以上关于最适合冬天吃的羊肉洋葱馅烧卖,美味又暖身内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。