伤心凉粉为什么叫伤心凉粉原来吃的(伤心凉粉是什么)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚伤心凉粉为什么叫伤心凉粉？原来吃了真的会流泪的相关问题？那么关于伤心凉粉为什么叫伤心凉粉?原来吃的的答案我来给大家详细解答下。

西安这几天好不容易下雨了，在这开心的时候，却想了一个让我流泪的事情……好想吃伤心凉粉啊！白净的凉粉堆叠成小山状，撒上香酥的花生碎、绿葱丝，泼上红油、小米辣圈和花椒面佐料，辣与麻重重叠叠，下嘴凉且爽，下肚却有钻心之感。辣劲十足，吃得人热泪盈眶，却还是不忍心放下筷子。看到自己的模样，突然也就理解了它名字的由来了。今天陕西青鸟就伤心一把，给大家分享一份让人“伤心”的伤心凉粉做法。

用料:

绿豆淀粉100g、水600g、花生60克、香菜10克

小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克

糖2克、鸡精1克、香油少许、辣椒油2勺、老干妈豆豉2勺

步骤:

1.将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均后过筛。

2.将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。

3.将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅至面糊透明为止。

4.将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。

5.冷却后放到冰箱冷藏2小时。

6.花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮。

7.脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色。

​8.将花生压成碎备用。

9.蒜切末，香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用。

10.将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱就做好啦~

温馨提示：通过以上关于伤心凉粉为什么叫伤心凉粉？原来吃了真的会流泪内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。