鹌鹑蛋的做法家常做法窍门(鹌鹑蛋怎样做吃好)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚鹌鹑蛋这样做百吃不腻，外皮香酥越吃越香，来20个都不够吃的相关问题？那么关于鹌鹑蛋的做法家常做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

鹌鹑蛋大家一定都非常的喜欢吃吧，它可被称为是“动物中的人参”，经常吃可以滋补身体。鹌鹑蛋营养价值极高，还有"卵中佳品"的美称，有较好护肤、美肤作用。

鹌鹑蛋个头非常的小，和鸡蛋相比，鸡蛋是它的5倍左右，外表蛋壳上面有棕褐色斑点。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。

鹌鹑蛋是一种美食，它和鸡蛋一样，通常煮熟之后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

小编今天就给大家分享两种鹌鹑蛋的做法，美味可口还很下饭，保证让你吃一口就爱上它。

第一道：茄汁虎皮鹌鹑蛋

食材：

鹌鹑蛋15个，番茄1个，番茄酱3大勺，蒜蓉适量，糖1勺，盐适量，食用油适量。

做法：

1、鹌鹑蛋放在冷水中煮，水开后煮8分钟，煮好的鸡蛋，立即放入冷水中，静置5分钟。接着把水倒出，把鹌鹑蛋倒入一个盆中，覆盖保鲜膜，迅速转动盆子，使得蛋皮均匀的破碎，这样揭开一角，蛋皮就能轻松剥下来；

2、准备好需要的食材，番茄一个去皮切碎丁，2瓣蒜切蒜末，番茄酱3勺加半勺糖和适量清水拌匀；

3、油烧到7成热，倒入鹌鹑蛋，快速炸到金黄，表面金黄即可，炸的时间不要太长，炸好的鹌鹑蛋放在厨房用纸上吸油；

4、热油锅，少许油加蒜末爆香，加入番茄碎和盐，炒出番茄汁，放入虎皮蛋，再加入番茄酱，加入适量水，盖盖子焖5分钟，直到收汁即可。

第二道：焦溜丸子

食材：

鹌鹑蛋适量，猪肉馅适量，豆渣适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，色拉油适量，食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，料酒少许，生抽适量，蚝油适量，香油少许，水淀粉适量，白糖适量。

做法：

1、鹌鹑蛋洗净放锅中加热煮熟，迅速放冷水中过凉，剥皮后备用，豆腐用纱布包着挤压，将其中的水分压出，胡萝卜和木耳一部分切碎备用，另一部分切成块；

2、肉馅里放入葱姜末，加入料酒，生抽，盐和香油，打入两个鹌鹑蛋，加入木耳碎和胡萝卜，沿着同一个方向搅打上劲；

3、豆腐渣倒入肉馅中，搅拌均匀挖起一勺肉馅，压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入，团成丸子的形状；

4、取一碗，放入葱姜末、生抽、少许醋、蚝油、适量盐和白糖，加入一勺水淀粉调成料汁，锅里放油加热至6成热时，放入鹌鹑蛋丸子，炸到外皮金黄捞出沥油，重新入锅复炸一遍；

5、锅里油倒出，放葱姜下锅煸香，接着放入木耳和胡萝卜下去翻炒，将事先调好的料汁倒入锅内，放入炸好的丸子，炒匀出锅即可享用。

这两种鹌鹑蛋的做法，是不是非常的简单呢？大人小孩都能吃，营养可口，非常的好吃，喜欢的朋友可以试试哦！

温馨提示：通过以上关于鹌鹑蛋这样做百吃不腻，外皮香酥越吃越香，来20个都不够吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。