海蛎饼怎么炸的更酥脆(海蛎饼怎么做又软又好吃窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚椒香海蛎饼，炸的酥酥脆脆的鲜香味美，再蘸点虾油吃很下饭！的相关问题？那么关于海蛎饼怎么炸的更酥脆的答案我来给大家详细解答下。

三明农贸市场卖的海蛎，据说都是渔民用吊绳挂着养的（网箱养殖方式），礁石上扒下的才属于野生的牡蛎，虽然个头较小，但是味道与口感都比人工人养的好很多，自然卖的价格就贵些。早上去买菜的时候见有人在卖，就买了一斤带回家，准备晚上做椒香海蛎饼吃。

这是最终的成品，个人觉的卖相还是相当不错的，炸的酥酥脆脆的，再蘸点虾油或者其他的酱料，非常的下饭，老人孩子都可以食用。

食材配料：海蛎、青蒜苗、鸡蛋、盐、地瓜粉、蒜蓉辣酱、椒盐、食用油。

制作过程：

1、海蛎卖家有事先撬好的，还有整粒的卖，选处理好的买回家省事。

2、海蛎弄回来后先用漏盆淘洗一遍，再把杂壳冲洗掉，然后沥干水分，装到碗中备用。

3、清蒜苗洗净，将根头的部位切成碎末。

4、青蒜苗切的越细越好，用它拌入海蛎中，比葱花炸出来的香味更浓。

5、两颗鸡蛋打成粘稠的蛋液。

6、再倒入海蛎与少许的盐，搅拌均匀待用。

7、将切好的蒜苗末倒入蛋液中，再放3勺的地瓜粉（或者生粉）与干炸粉，搅拌均匀。

8、加入适量的椒盐粉，用筷子不断的搅拌，直到形成粘稠的面糊，如果感觉太干，可适当放点清水调和一下。

9、平底锅或者不粘锅都行，油烧热后用调羹打一勺面糊放入锅中煎，等一面煎硬后再翻个面煎，用中小火把它的两面煎成金黄色即可。

10、椒香海蛎饼煎好后，把余油沥干，即可装盘上桌。用它搭配蒜蓉辣酱或者虾油吃，鲜香味美，用它下饭或者单吃都行。

温馨提示：通过以上关于椒香海蛎饼，炸的酥酥脆脆的鲜香味美，再蘸点虾油吃很下饭！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。