咸蛋黄茄子咸蛋黄裹在茄子上吃起什么作用(咸蛋黄茄子怎么做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚咸蛋黄茄子，咸蛋黄裹在茄子上吃起来有点沙沙的口感～超级喜欢！的相关问题？那么关于咸蛋黄茄子,咸蛋黄裹在茄子上吃起什么作用的答案我来给大家详细解答下。

小伙伴们，是不是在炒茄子的时候烦恼不知道搭配什么好呢？清炒茄子确实显得单调乏味，厌吃的宝宝看见了更不愿动筷。今天小编为你准备了一道菜：咸蛋黄茄子，它不仅颜色搭配清新，而且味道香软可口。咸蛋黄茄子这道菜属于湘菜系，在湖南的餐馆里里常常出现。它如此诱人，今天你也学习下它的做法，让它也在你的饭桌上亮相吧。

咸蛋黄茄子

茄子也算是我最喜欢吃的一道蔬菜了，小时侯最喜欢吃妈妈做的红烧茄子，感觉就像吃肉一般美味。家乡的茄子很嫩，一整个连皮连蒂一起放锅里烧，很轻易就把肉烧的烂烂的。特别喜欢咸蛋黄裹在茄子上吃起来有点沙沙的口感～有的饭店会在里面加入新鲜红辣椒末和小葱做点缀～

咸蛋黄茄子

咸蛋黄茄子的这道菜肴看似平常普通，但是它的营养成分你可不能忽略，咸蛋黄里富含胆固醇、脂肪、卵磷脂、氨基酸等人体内重要的营养元素。但是过多摄入，胆固醇会影响动脉，使动脉硬化，特别中老年人要注意哦。

咸蛋黄茄子

茄子里含有多种维生素、蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养成分。而且，它含有的维生素E有防止出血和抗衰老功能，维生素P能能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

咸蛋黄茄子

这两种食物看似平凡，但搭配的营养价值可不容小觑了哦！

咸蛋黄带有沙沙的口感，飘香四溢，而茄子的口感是入口糯软，它们搭配一起就是一道很吃的菜肴。咸蛋黄茄子的做法其实很简单，材料准备也很方便的哦！

咸蛋黄茄子

用料：茄子一条、咸鸭蛋黄适量、植物油适量、盐适量、鸡精适量

步骤：

1.准备一条表皮嫩点的茄子～我用的高邮特产咸蛋黄～

咸蛋黄茄子的做法

2.准备一口蒸锅，开大火把咸蛋黄蒸熟～

咸蛋黄茄子的做法

3.蒸蛋黄的同时，准备一口锅，往里倒入适量的油，将削了皮切成粗条的茄子过油炸软后，捞出来沥干油～

咸蛋黄茄子的做法

4.蒸熟的咸蛋黄拿个小勺子碾压成碎末～

咸蛋黄茄子的做法

5.炒锅里加少量的油烧热，倒入咸蛋黄末炒得冒大泡泡～

咸蛋黄茄子的做法

6.加入茄子，放适量的盐和鸡精翻炒均匀～咸蛋黄本身有咸味～放盐的时候悠着点！！！

咸蛋黄茄子的做法

7.起锅装盘～开饭啦开饭啦！！！

咸蛋黄茄子的做法

小贴士

1、茄子过油可以炸出其中的水分，才能更入味。

2、茄子可以去皮，也可以不去皮，根据个人喜好。

温馨提示：通过以上关于咸蛋黄茄子，咸蛋黄裹在茄子上吃起来有点沙沙的口感～超级喜欢！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。