怎样自制石榴酒(石榴酒家庭自酿方法)

导语：自制一瓶石榴酒，惊艳了秋天，喝一口爽到天上去

今日，秋意已上树梢，石榴红了，食之当季，酒自然也不例外。天气微凉舒适，想要小酌一杯的酒瘾越发明显，石榴酒也在秋之限定中拥有了姓名。手剥石榴是极为考验人的，想要彻底体会到一颗石榴的滋味，随剥随吃，一定要按耐得住性子。做石榴酒更是如此，不过好在秋日漫长，等待也会是件迷人的事情。每天观察瓶子中酒的颜色变化，似乎也能称之为闲时的浪漫仪式。期待酒体慢慢变化，待到清澈粉红，便可享用。取一小杯倒入石榴酒，甘甜清香，脱俗的粉色愉悦心情。抿一口，甜润柔和的果香迅速传递给口腔里每一个能感知香味的细胞，入喉石榴清甜，酒香柔软回甘，尽管酒气似有似无，但不经意间一杯接一杯，也会让你悄悄红了脸。

备料

石榴：1个，高粱酒：500毫升，冰糖：适量

步骤：

步骤1：把石榴清洗干净，用刀划一圈，再用手把石榴从切口处，掰成两半。再把石榴向外稍微掰松。

步骤2：拿起一半石榴，下方用容器接好，用木铲子快速沿各个方向依次敲打石榴皮。这时石榴籽就会开始陆续掉落下来。

步骤:3：把装酒的密封罐子清洗消毒后，晾晒干净，注意水要彻底晾晒干。冰糖敲成小块备用。

步骤4：把石榴放到瓶子里，然后铺上适量的冰糖，倒入适量的高粱酒或白酒。一般建议用45度以上的，因为泡入了水果之后，酒精浓度会更低，可能最后只有20度了。对于不能喝酒的小伙伴，您可以选清酒，这样最后就可以啤酒的度数来喝了。

步骤5：倒满后很漂亮，然后密封好，放到阴凉处。放置1个月左右，期间不要打开，也不需要特意摇晃。如果选择低度酒，天气还热，可在一周后，放入冰箱储藏，可储存半年以上，高度酒可放时间更长。

石榴酒这份属于秋日的秘密滋味，可不要错过了，美妙的时刻才正要开始。日出日落，待到中秋时，与家人相聚，与好友私叙，酌饮着粉红石榴佳酿，几盏浮生，生活中的良多趣事，便是属于你的最佳微醺时刻。

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