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怎样自制石榴酒(石榴酒家庭自酿方法)

导语:自制一瓶石榴酒,惊艳了秋天,喝一口爽到天上去

今日,秋意已上树梢,石榴红了,食之当季,酒自然也不例外。天气微凉舒适,想要小酌一杯的酒瘾越发明显,石榴酒也在秋之限定中拥有了姓名。手剥石榴是极为考验人的,想要彻底体会到一颗石榴的滋味,随剥随吃,一定要按耐得住性子。做石榴酒更是如此,不过好在秋日漫长,等待也会是件迷人的事情。每天观察瓶子中酒的颜色变化,似乎也能称之为闲时的浪漫仪式。期待酒体慢慢变化,待到清澈粉红,便可享用。取一小杯倒入石榴酒,甘甜清香,脱俗的粉色愉悦心情。抿一口,甜润柔和的果香迅速传递给口腔里每一个能感知香味的细胞,入喉石榴清甜,酒香柔软回甘,尽管酒气似有似无,但不经意间一杯接一杯,也会让你悄悄红了脸。

备料

石榴:1个,高粱酒:500毫升,冰糖:适量

步骤:

步骤1:把石榴清洗干净,用刀划一圈,再用手把石榴从切口处,掰成两半。再把石榴向外稍微掰松。

步骤2:拿起一半石榴,下方用容器接好,用木铲子快速沿各个方向依次敲打石榴皮。这时石榴籽就会开始陆续掉落下来。

步骤:3:把装酒的密封罐子清洗消毒后,晾晒干净,注意水要彻底晾晒干。冰糖敲成小块备用。

步骤4:把石榴放到瓶子里,然后铺上适量的冰糖,倒入适量的高粱酒或白酒。一般建议用45度以上的,因为泡入了水果之后,酒精浓度会更低,可能最后只有20度了。对于不能喝酒的小伙伴,您可以选清酒,这样最后就可以啤酒的度数来喝了。

步骤5:倒满后很漂亮,然后密封好,放到阴凉处。放置1个月左右,期间不要打开,也不需要特意摇晃。如果选择低度酒,天气还热,可在一周后,放入冰箱储藏,可储存半年以上,高度酒可放时间更长。

石榴酒这份属于秋日的秘密滋味,可不要错过了,美妙的时刻才正要开始。日出日落,待到中秋时,与家人相聚,与好友私叙,酌饮着粉红石榴佳酿,几盏浮生,生活中的良多趣事,便是属于你的最佳微醺时刻。

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