豆腐干和上海青怎么炒好吃(豆腐炒上海青的家常做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美食推荐：豆腐干肉松，豆腐鲜肉饼，清炒上海青的做法的相关问题？那么关于豆腐干和上海青怎么炒好吃的答案我来给大家详细解答下。

豆腐鲜肉饼

材料：猪肉 （带点肥肉，剁馅）、葱、姜、老豆腐、生抽、盐、白糖、料酒

做法：

1、葱洗净切葱花，姜切姜末；

2、豆腐跟猪肉比例1:3；

3、豆腐捏碎，跟猪肉拌匀，加葱花跟姜末，适量盐，一点点生抽，一点点白糖，少许料酒（不要太多哈，不然馅儿水分太多），拌匀即可。

4、锅中放适量油；

5、取适量肉馅儿，最好捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆；

6、用手掌压扁；

7、肉饼下锅，大火煎；

8、到肉饼一面成型，切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎就是了；

9、表面可以有点微焦，取出，继续下一锅；

10、煎好的肉饼可以直接放少许料酒，盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花。

清炒上海青

材料：上海青500g，大蒜3瓣，盐（适量），鸡精（适量）。油（适量）

做法：

1. 上海青洗净沥干水分备用。

2. 锅内放入适量水煮沸，加几滴油、适量盐，将洗好的上海青放到沸水里焯烫。

3. 捞出过凉，沥干水分。

4. 热锅放油，爆香大蒜。

5. 放入上海青快速翻炒。

6. 加适量盐，酱油调味即可

豆腐干肉松

材料：豆腐160克，肉松、洋葱、黄瓜、油煎少许油、盐、味精、芝麻油。

做法：

1。豆腐将用开水烫掉，去掉表面。

2。锅内放少许油，加入葱花煸香，倒入豆腐中。然后撒盐、味精、麻油、肉松拌匀。黄瓜从中间切开，上面的刀切成半圆形，在豆腐周围是均匀的。

温馨提示：通过以上关于美食推荐：豆腐干肉松，豆腐鲜肉饼，清炒上海青的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。