在生活中，很多人可能想了解和弄清楚建议中老年人：春天干燥，这4种补水蔬菜该吃就吃，千万别心疼钱的相关问题？那么关于老年人干燥吃什么的答案我来给大家详细解答下。

春季温差大、气候干，人体的水分也会随之流失，造成皮肤干燥、起皮等现象。

平时除了多喝水以外，饮食上也要注意多吃补水蔬菜，从内部补充水分，让身体滋润起来。尤其是中老年人，新陈代谢慢、体内缺水严重，更要多吃补水菜。下面，就给大家分享4种补水蔬菜，经常换着吃，滋补润燥、皮肤越来越水润。

一、冬瓜

推荐做法：【冬瓜炒肉末】

1.瓜小半个，削去外皮，切成均匀的小块；里脊肉一块，剁成肉粒；青椒一个，切成菱形片；再切点姜末备用。

2.锅内烧油，倒入冬瓜开大火翻炒，冬瓜断生、变色以后加入适量的清水，煮至汤汁沸腾，加入食盐2克，少许老抽，小火焖煮5分钟把冬瓜焖至熟透。

3.5分钟以后转大火收汁，倒入肉末和姜末炒出肉香味，放入青椒片，加入适量的鸡精，继续翻炒至青椒断生，美味即成。

二、番茄

推荐做法：【番茄炒鸡蛋】

1.番茄打上十字花刀，放入开水中烫一下，烫破皮以后把外皮揭掉，切成均匀小块。

2.碗中打入四五个鸡蛋，加入食盐2克，搅拌打散成蛋液。

3.锅内烧油，六成油温倒入蛋液，快速翻炒至鸡蛋定型后捞出，切记不要久炒容易把鸡蛋炒老。

4.锅内再烧油，倒入番茄，加入生抽、少许白糖，翻炒出番茄的汁水，然后倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，撒上葱花美味即成。

三、芹菜

推荐做法：【蟹味菇炒芹菜】

1.新鲜的蟹味菇一把，切掉根部，用淡盐水浸泡洗干净；芹菜把比较大的划开、切成段；再切点红椒丝用来配色。

2.锅内烧油，五成油温倒入芹菜，中火翻炒1分钟，芹菜断生以后加入少许食盐，翻炒至入味盛出。

3.锅内再烧油，放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇大火翻炒30秒钟，蟹味菇断生以后倒入芹菜，放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克，少许白糖调味，勾入一点水淀粉方便入味，淋入明油提亮色泽，翻匀后美味即成。

四、丝瓜

推荐做法：【丝瓜炒毛豆】

1.嫩丝瓜一根，把外皮刮干净，切成滚刀块，用清水泡上防止氧化变色；毛豆籽半碗清洗干净；红椒切成片搭配颜色。

2.锅内烧水，放入毛豆汆煮2分钟，毛豆焯熟以后捞出来，用清水冲洗过凉；锅内再烧水，开锅以后放入丝瓜和红椒焯烫30秒钟，丝瓜返青后捞出冲凉、控水备用。

3.锅内烧油，加入一点清水，放入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许，适量的水淀搅匀化开，倒入所有的食材迅速翻炒至入味。

4.最后淋上明油提亮色泽，清香有营养的丝瓜炒毛豆就可以出锅了。

第一美食编辑：小雅

温馨提示：通过以上关于建议中老年人：春天干燥，这4种补水蔬菜该吃就吃，千万别心疼钱内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。