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海鲜菇炒油菜的做法(海鲜菇油菜汤)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚今天做一道海鲜菇炒小油菜,又脆又鲜,又嫩又清香的相关问题?那么关于海鲜菇炒油菜的做法的答案我来给大家详细解答下。

海鲜菇炒油菜的做法(海鲜菇油菜汤)

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今天给大家分享的是美味的海鲜菇炒小油菜,既能吃到蔬菜的清香味,又能尝到海鲜和菌类的混合鲜味,非常好吃的一道素菜。

有个朋友跟我说,她其实挺喜欢吃蘑菇的,但是每次炒的蘑菇都会出很多,看起来水水汪汪的。如果先把蘑菇焯一下水再炒,又感觉好像把鲜味给烫没了。所以每次炒蘑菇,都觉得很膈应。

如果按照朋友的说法,那么蘑菇加上蔬菜一起炒,那岂不是更加严重,两种都是含水量大的食材,加热以后岂不是会变成“汪洋一片”。

有点搞笑是不是?但是问题很好解决。首先是洗菜以后,一定要把水分控干;其次是选择含水量较少的菌菇;最后可以适量勾芡,既能锁住食物的鲜味,又能使汤汁浓郁。

是不是很简单?下面就跟我一起来做这道好吃的油菜炒海鲜菇吧!

【油菜海鲜菇】

所需食材:小油菜,海鲜菇,大蒜,食用油,蚝油,食盐,鸡精,淀粉

制作过程如下:

1.准备一些新鲜的小油菜,尽量选小棵一些的。再备上一些白色的海鲜菇。

2.把小油菜一片片掰开,洗干净控水;海鲜菇去掉根,折成合适的长段;取适量的大蒜,剥皮后切成小块。

3.准备一只炒锅,锅中倒入适量的食用油,等油温升高以后,加入大蒜煸炒出香味。

4.倒入海鲜菇,不停翻炒,直至炒熟为止。

5.接着把小油菜倒入锅中,快速翻炒几下,让油菜尽快均匀受热。

6.往锅中加入适量的蚝油,食盐和鸡精调味,并且快速混合均匀。

7.取适量的淀粉,加水调成水淀粉。趁热倒入锅中,用锅铲搅拌均匀,勾出薄芡。

8.最后把炒好的菜,盛出装盘即可。

一道又香又鲜油菜炒海鲜菇,就做好了!虽然是素菜,但是风味绝佳!

今天的分享就到这里,您还喜欢吗?喜欢就点个赞。请关注我!我会给大家带来更多的美食分享,不知道吃什么的时候可以看看我的文章,也许就会有灵感。分享美食是一种美德,如果您有什么好的食谱,也欢迎大家能够给我留言,我们一起共同探讨,一起开启美食之旅。谢谢大家!

温馨提示:通过以上关于今天做一道海鲜菇炒小油菜,又脆又鲜,又嫩又清香内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。