正宗菠萝古老肉(菠萝古老肉怎么做才好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚酸酸甜甜的菠萝古老肉的相关问题？那么关于正宗菠萝古老肉的答案我来给大家详细解答下。

大家好。今天教大家自制菠萝古肉，又叫凤梨古肉。

一，制作材料。有猪里脊肉一斤，菠萝半个，葱姜蒜适量。

二，首先，我们把肉切成1厘米厚的片，然后纵向切成条状，把肉条换成1.5厘米的肉块，然后放到碗里，加入一个蛋清、一勺淀粉和适量的盐，然后加入适量鸡粉、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。然后我们把菠萝切成小块备用，洋葱、姜、蒜也切好备用。

三，接下来，我们做一碗酱汁，加两勺番茄酱，一勺生抽，半勺干淀粉，一勺糖。番茄汁和糖可以根据个人口味增减，再加入一半。勺白醋，加两勺水搅拌均匀，备用。当油热到 50% 时，转小火，将腌制好的肉裹上干淀粉，放入锅中煎炸，炸至肉呈固体状。开大火炸至金黄色捞出。开大火，使肉表面更酥脆。锅里留少许底油，加入葱姜蒜爆香，加入乔治好的番茄汁，把番茄汁烤一下，呵呵，冒泡时加入菠萝，翻炒半分钟，就好了！

菠萝炒的时间短，保持口感酥脆，然后加入肉块快速翻炒均匀出锅。如果喜欢，还可以加入清巴作为配料。

温馨提示：通过以上关于酸酸甜甜的菠萝古老肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。