鱼子酱是什么鱼产出来的(鱼子酱是什么鱼的鱼籽做的)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚天天吃的鱼子酱，原来是由这么大鱼产的，难怪会产那么多的相关问题？那么关于鱼子酱是什么鱼产出来的的答案我来给大家详细解答下。

有位朋友说他天天吃鱼子酱，感觉吃起来也就那样，它像木瓜籽，像奶茶里的珍珠，也像缩小的蓝莓酱，于是我就问他知道产它的鱼长什么样子？他居然说不知道，我说你都天天吃了，还不知道长啥样，后来他实在顶不住说自己是开玩笑啦，原来他吃的并非鱼子酱，只是普通鱼籽而已。我就说嘛，那么贵的鱼子酱你天天吃吃，不把自己吃穷了才怪。

普通鱼卵

玩笑过后，他还是很好奇的问我，产鱼子酱的鱼到底长啥样，既然说到鱼子酱，那我们今天就来看看产它的鱼到底是种什么鱼？

鱼子酱

严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，我国本土也有一些可产鱼子酱的鲟鱼，今天就介绍其中的一种特别大的鲟鱼—史氏鲟。

史氏鲟

史氏鲟：是中国鲟鱼中最具有经济价值的优质珍稀鱼类。鱼体细长呈细纺锤形，裸露无鳞，背有5行大的菱形骨板，幼鱼骨板带有尖棘，为软骨硬鳞鱼。其身体背部棕灰色或褐色，幼鱼为黑色或浅灰色，腹部均为白色。为肉食性鱼类，其消化系统中，既有硬骨鱼类的幽门盲囊，又有软骨鱼类的瓣肠，因此具有很高的水化吸收功能。幼鱼的食物以底栖生物、水蚯蚓和水生昆虫为主；成鱼则以水生昆虫、底栖生物和小型鱼类为食。史氏鲟具有个体大、寿命长、幼鱼成活率高、生长速度快等特点，集观赏、美食于一体，性成熟后才能提取鱼卵制作成鱼子酱。

达氏鲟

但是要跟达氏鲟区别开来哦，达氏鲟是一种淡水定居性鱼类，常在江河中下层活动，喜栖息于流速较缓、富腐植质和底栖生物的沙质底或卵石碛坝的河湾或深沱中，生长速度较快，一般体长0.8—1.0米，体重5—10公斤，国家一级保护动物。

温馨提示：通过以上关于天天吃的鱼子酱，原来是由这么大鱼产的，难怪会产那么多内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。