家常烧什锦的做法(烧什锦是什么菜系)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚「每日一菜」烧什锦的相关问题？那么关于家常烧什锦的做法的答案我来给大家详细解答下。

简介

这道菜是我妈一般只有在春节期间才会烧制的保留菜。其中原料多样，味鲜可口，老少皆宜。

材料

猪肚150克，猪舌150克，稣肉100克，水发好的香菇50克，水发好的玉兰片50克，鲜菜心75克，精盐6克，胡椒粉1克，味精1克，料酒20毫升，姜10克，破姜，花椒1克，葱10克，鲜汤或水400毫升，植物油75毫升，湿豆粉10克

做法

1.将猪肚和猪舌洗净，加5克破姜、花椒用中火煮约20分钟，熟后晾干，并切成1.6厘米左右的条。

2.将玉兰片和香菇切成小条，葱切成节。自制稣肉切成条。

3.炒锅至中火上，放油烧至四成油温，放姜、葱炒出香味后，放猪肚、猪舌、稣肉略炒几下，加鲜汤精盐、料酒烧开，打去浮沫，加玉兰片条、香菇条烧熟入味，捡去姜、葱，放入菜心、胡椒粉，待菜心烧好后，捞出装盘即成。

温馨提示：通过以上关于「每日一菜」烧什锦内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。