开胃凉拌面的做法大全(好吃凉拌面的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚零失败开胃凉拌面，大厨原来这么好当！的相关问题？那么关于开胃凉拌面的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

今天做的这碗凉拌面用到的食材不多，却比炒的还香，好吃的关键在于秘制凉拌汁，也是万能凉拌汁，无论是拌面条还是做凉拌菜，都适合用这碗凉拌汁，凉拌汁用到的酱料一般家里都会备着，不需要特别准备，而且凉拌面没有使用到任何拌面酱，口味一样的好。学会了秘制凉拌汁的做法，用它拌出的面条口感比早餐店做的还好吃呢！凉拌面的做法非常简单，对于常吃面食的北方人来说再简单不过了，南方人即使是厨房小白，学习了我的做法后也能秒变大厨。下面我给大家详细讲解这道凉拌面的做法，并告诉大家秘制凉拌汁的配方，记得收藏哦！好了，话不多说，请仔细阅读我的文章吧！

By 爱美食的志宝妈

用料

挂面 100g油炸花生米 几颗香菜 少许香葱 1根大蒜 2瓣小米椒 2个生抽 2勺蚝油 1小勺老抽 少许香醋 2勺盐 少许食用油 1勺辣椒油 1勺鸡精 少许

做法步骤

1、首先在早餐一体机的锅子里加入适量冷水，盖上盖子，开最大档烧开水。

2、水烧开后，下入面条，用筷子搅动一下。

3、待面条煮熟关闭电源。

4、捞出沥干水。

5、煮面条的时候，来制作秘制凉拌汁，先把香葱和香菜去根洗净后切碎，大蒜用刀拍扁去皮后剁碎，小米椒洗净去蒂后切小圈，将食材装入盘子里备用。

6、准备一个大碗，在碗里放入刚才切好的配料，浇上1勺热油。

7、接着在碗里加入2勺生抽，1小勺蚝油、少许老抽、2勺香醋、少许盐和少许鸡精，用筷子搅拌均匀。不喜欢鸡精的可以不放。

8、再加入1勺辣椒油搅拌均匀，秘制凉拌汁就做好了。至于辣椒油的做法我在前几篇文章里有写。如果没有辣椒油，可以在食材里加入辣椒粉和白芝麻。

9、将煮熟的面条加入到凉拌汁里。

10、用筷子迅速拌匀，最后撒上几粒油炸花生米，酸辣开胃的凉拌面就做好了。

11、色香味俱全，太好吃了！

12、馋人不？

小贴士

1，拌好的面条最好马上吃完，否则会影响口感。 2，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

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温馨提示：通过以上关于零失败开胃凉拌面，大厨原来这么好当！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。