笋干老鸭煲怎么烧好吃(笋干老鸭煲的功效)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚笋干老鸭煲的相关问题？那么关于笋干老鸭煲怎么烧好吃的答案我来给大家详细解答下。

主料：

隔年老鸭1只（约1500克），火腿300克，笋干650克，生鸡爪100克，鲜粽叶200克。

调料：

葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。

做法：

1、选隔年老鸭，宰杀后去毛，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火汆15分钟；

2、鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，然后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出。

3、将火腿切成厚0.3厘米的片备用；笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出备用。

4、取砂锅1只，加入剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后，放入老鸭改用小火炖3小时

5、然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30~40分钟即可。

温馨提示：通过以上关于笋干老鸭煲内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。