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冬瓜羊肉煲的做法大全(冬瓜煨羊肉的做法)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚天津人炖的冬瓜羊肉煲,肉质鲜美,汤汁回甘,让你一口过足瘾!的相关问题?那么关于冬瓜羊肉煲的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

冬瓜羊肉煲的做法大全(冬瓜煨羊肉的做法)

广东人吃羊肉与北方人的概念迥然不同,尤其是天生爱清淡鲜味的广府人,吃羊肉首先就要求“毫无膻味”,羊煲多加香料、药材、萝卜、甘蔗去煲,取其清火又温补。而北方人吃羊,如果没有膻味,那会极不满意。所谓“女人不sao,羊肉不膻,毫无趣味”。大叔问新疆朋友,在广州吃羊肉满意吗?他摇摇头,说一点羊味道都没有。广东人爱炭炉羊肉煲,天冷雨湿,众人围炉而坐,吃肉喝酒,胜过满汉全席。

不一定要等到天冷,现在想吃火锅,就吃火锅,吹着空调吃羊煲去。一斤羊肉煲,香气让人醉,汤底如同卤汁一般,偏咸。羊肉煮得软韧,不用蘸酱料都够味。最佳食法是吃完羊肉后放入腐竹、面筋、冬瓜等食材,吸味一流,又软又甜。最重要的就是如果你没吃饱的话,可以趁热下一包拉面,让汤汁都吸到面条里去,味道超级棒!今天大叔下厨房教你做冬瓜羊肉煲,希望你吃的开心!

羊排 1大块、冬瓜 1个、香菜 适量、干红辣椒 适量、葱、姜、花椒、盐 适量

1、首先把羊排洗净,冷水下锅,加料酒,姜片,把焯水后的羊排洗净血沫,斩块备用即可;

2、然后把冬瓜去皮去瓤切块,羊排放入砂锅,加几粒花椒,干红辣椒段,少许盐后加入热水(没过食材),大火烧开转小火炖煮30分钟左右;

3、最后等羊排软烂后加入冬瓜,大火烧开转小火炖煮至冬瓜段生,加少许盐调味,撒入香菜末,即可关火开吃!

冬瓜吸饱了汤汁,软烂回甘,吃羊肉的时候蘸上大叔自制腐乳酱,消去热气,增加甜味又去腻,特棒!希望你吃的开心!

大叔小提示

1、如果不想用煤气,可以弄点碳,在外面烧,那样味道更均匀,不过时间可能长些;

2、如果觉得食材单一,可以放你喜欢吃的,可以下点拉面在里面。

温馨提示:通过以上关于天津人炖的冬瓜羊肉煲,肉质鲜美,汤汁回甘,让你一口过足瘾!内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。