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三伏天适合吃哪些家常菜(三伏天适合吃什么菜窍门)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚三伏天当道,吃这道菜,清爽解腻不上火的相关问题?那么关于三伏天最适合吃哪些家常菜的答案我来给大家详细解答下。

三伏天最适合吃哪些家常菜(三伏天适合吃什么菜窍门)

现在正值一年中最热的时候,也就是中伏,今年比往年异常的热,全国大部分地区出现高温,不干啥事,坐着都汗流浃背,更别提出门,更像是刚蒸完桑拿。

因为天气比较炎热,所以冰棍、冷藏的西瓜、冷饮,格外的讨人喜欢。虽说这些冷冻的东西可以解渴解暑,但是也不能多吃,毕竟这些属于寒性食物,马上就要立秋了,换季容易生病,这个时候饮食方面一定要注意,吃太多的寒性食物,不仅伤脾又伤胃,得不偿失。

那么,在这个特殊的时候,我们吃什么能清爽解腻还不上火,为入秋的到来提前做好准备。

西红柿被称为是10大健康食物之首,素有天然防晒霜、抗衰老的说法。

据研究表明,西红柿不仅热量低,而且含有丰富的营养元素,如维生素、钙、镁等。

说起用西红柿做菜,大家肯定会想到,西红柿炒鸡蛋,毕竟它们俩是最佳的好搭挡。其实除了西红柿炒鸡蛋,还有很多菜肴是用西红柿做的,比如西红柿煮牛肉片、西红柿紫菜汤、西红柿肉片汤等。

今天,我们就来说说西红柿肉片汤这道菜,它特别适合夏天这个季节吃,既开胃又营养。

1.准备瘦肉一块,用刀切成薄薄的细片,放入盆中备用。往盆中加入蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、老抽,用筷子搅拌均匀,打入一个蛋清,再次拌匀,大概腌制10分钟。

2.从冰箱里拿出三个西红柿,用热水烫2分钟,捞出来把外皮撕掉,切成丁备用。

准备几根葱、香菜切成段。五六个大蒜压扁后,用捣蒜器弄成蒜末。准备一小块姜,切成姜末,分别将葱和香菜放入一个碗中,蒜和姜放入另一个碗中。

3.热锅加入少量油,油热后,把刚才准备好的姜、蒜末倒入锅中,翻炒片刻,炒出香味,倒入西红柿丁再炒2分钟。

这个时候,再往锅边淋上少量的清水。汤汁烧开,加入少量的食用盐、陈醋等调味品,转小火煮个3分钟,将西红柿全部煮烂。

4.大火,将腌制好的肉片倒入锅中,用勺子划散让其受热均匀,小火煮1分钟,收汁入味,注意时间上要控制好,防止时间过长,肉变老变硬。

肉片煮熟后,淋上少量的水淀粉,待汤汁再次沸腾后,盛到盘中,撒上几片香菜,一盘开胃的夏日菜肴就好了。

随着科学家的进一步实验发现,西红柿中的番茄红素能够改善血管弹性差、硬化等作用。

西红柿无论是生吃还是熟吃都有利人体的健康,比如生吃能起到美容护肤的功效;熟吃能达到抗氧化的目的。

三伏天,烈日当空,很多人对吃饭没有胃口,但是这道西红柿肉片汤,西红柿本身有一点点酸,还有在烹饪时中加了陈醋,吃起来酸酸的既开胃,又健康。

温馨提示:通过以上关于三伏天当道,吃这道菜,清爽解腻不上火内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。