谁是云南正宗牟定腐乳(云南牟定腐乳的做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚黯然销魂的云南菜-牟定腐乳（百年腐乳），好吃的相关问题？那么关于谁是云南正宗牟定腐乳的答案我来给大家详细解答下。

始于明清，至今有300多年历史的传统特色产品，它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质和较高的氨基酸态氮营养指标。牟定腐乳走出牟定即不可复制，它是上苍赐给牟定人民的宝贵资源和财富。

By 严小姐手工坊

用料

新鲜臭豆腐 3kg食用盐 1包辣椒面 300克花椒面 300克白酒 10勺菜籽油 1桶秘制配料 1包

1、新鲜霉豆腐晒干五分水分最好

2、倒入白酒盐腌制24小时后再到处卤水再晒干

3、二次晒干后豆腐加入盐

4、用瓶子白酒倒入

5、加入其他调料

6、辣椒面分三次放

7、摇匀称搅拌均匀

8、装入瓶中

9、摇匀称

10、加入菜籽油卤水白酒

11、灌满即可密封三个月以上即可食用

12、开罐后这样子的好吃的不要不要的

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温馨提示：通过以上关于黯然销魂的云南菜-牟定腐乳（百年腐乳），好吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。