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莴苣的几种做法(莴苣莴苣怎么做好吃)

导语:莴苣(莴笋)的8种做法,爽口美味,解油腻!营养健康,一看就会

凉拌莴笋

食材:

莴笋,香油,盐。

做法:

1、首先把莴笋去皮,用少量的盐腌制2小时。

2、然后用凉开水洗去挤干水份,放入麻油即可。

莴笋木耳肉片

食材:

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

做法:

1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段。

2.炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出。

3.炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。

椒油炝拌莴笋

做法:

1、准备好所用原料;莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位。

2、大蒜去皮,剁成蒜蓉;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状。

3、加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟;沥干水分,放入盘中。

4、取一碗,加入蒜蓉、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁,锅中注入油,下入花椒、辣椒等爆香。

5、将椒油趁热炝如料汁中,搅拌均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可。

口蘑烩莴笋

食材:

莴笋1根,口蘑200g,盐,鸡精,葱,油。

做法:

1. 莴笋去皮,洗净,切薄片。

2. 口蘑去蒂,洗净,切片。

3. 葱绿洗净,切粒,待用。

4. 锅加适量的油,倒入莴笋片,旺火炒到闻到香味为止(大概3分钟),莴笋片出锅沥干油。

5. 锅内余油,继续加热。

6. 倒入切好的口蘑片,翻炒到略微出水。

7. 将莴笋回锅,一起翻炒。

8. 调入适量的盐和鸡精。

9. 撒入葱粒,翻炒均匀,出锅摆盘!

凉拌莴笋金针菇

食材:

莴笋 ,金针菇, 红辣椒, 生抽, 麻油。

做法:

1、红辣椒去籽洗净切丝。

2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。

3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右,挤掉水分与金针菇拌在一起,倒生抽、麻油,撒上红辣椒丝拌匀即可。

香肠炒莴笋

食材:

广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。

做法:

1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟。

2.蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片。蒜去皮切片。

3.将香肠切片。

4.锅入油,炒香蒜片。

5.下入莴笋和香肠同炒。

6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

莴笋香干丁

做法:

1、香干,莴笋,香辣肠,红椒,榨菜分别处理好切丁备用。

2、锅中放少许底油,下莴苣炒至断生,下入香干粒翻炒,调少许酱油。

3、倒入红椒丁,加盐调味。

4、倒入榨菜和腊肠丁,加一勺老干妈翻炒,淋少许麻油即可。

莴笋炒虾仁

食材:

冰鲜虾仁15个,莴笋一条,蒜三瓣,朝天椒两个,盐适量,水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀)。

做法:

1.虾仁室温解冻,加一匙料酒和少许盐腌制十分钟;

2.莴笋切条,朝天椒切段,蒜切末;

3.炒锅注油,三四成热时下入虾仁滑至变色捞出;

4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味,放入莴笋炒匀;

5.放滑过的虾仁,调入适量盐,略翻炒,最后调入水淀粉炒匀即可。

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