在生活中，很多人可能想了解和弄清楚挤进厨房调味排行榜的菌子油，制作原来这么简单！的相关问题？那么关于菌子油怎么做的答案我来给大家详细解答下。

简介：

菌子油，顾名思义就是将菌类放入油中，用小火熬制脱水，使菌类特有的香气完全溶于油中而成。菌子油不仅营养丰富，滋味更是鲜香无比，无论汤菜、面食中，只需加上一匙半勺，其美味程度便可在瞬间呈几何倍数提升，绝对是零厨艺新手居家必备之物哦！

制作菌子油，最好用熟菜籽油在炸，因为家的周边没有卖，只好用了调和油，菌类就选择了最常见的香菇，外加了几个花菇，味道也是非常的香喽~

做好的菌子油，可以用来炒菜、炖肉、打卤、调馅、凉拌，用途之全能，堪称厨房调味品之首，而被油香浸透的菌类，吃起来更是别有一番独特风味。

菌子油

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：6人以上

食材：

主料：香菇400g，大蒜3头，调和油300g，干辣椒20g

辅料：花椒5g，盐3g，白芝麻30g

制作步骤：

香菇去根蒂后用流水洗净泥沙

将洗好的香菇用手撕成小块，菌脚也撕成小条备用

准备好大蒜、干椒、花椒和白芝麻

蒜粒去皮用刀拍扁切碎，辣椒切段备用

锅中倒入调和油烧热，下蒜粒炸出香味

倒入香菇油炸

待香菇炸软出汁后放入适量的盐继续炸

中小火慢慢炸，炸至金黄色，期间要不断翻搅，以免上色不均匀或糊锅

香菇炸至金黄色后可以关火

趁热放入辣椒段、花椒、芝麻翻搅

利用油的余温把辣椒、花椒、芝麻炸出香味

待冷却后将油及菌条装瓶保存即可

小贴士

1.可以把香菇换成其它的菌类。

2.炸菌类一定要用熟菜籽油，我是因为没有买到才选择了调和油。

3.并且多放一些大蒜，这样炸出来的菌油才香。

4.菌类炸软出汁后就可以放盐，这样盐分才能更好地与菌类融合在一起。

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温馨提示：通过以上关于挤进厨房调味排行榜的菌子油，制作原来这么简单！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。