甘肃中部地区靖远曾经丝绸之路的商队爱吃的美食(甘肃靖远属于哪个地区)

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古老的丝绸之路从长安出发，过泾川、平凉、固原，进入靖远境内。我不知道你是不是像我一样好奇，丝绸之路上的靖远美食。

是啊，甘肃中部地区靖远，丝绸之路的商队路过都吃哪些美食。

靖远县的兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。靖远卤鸡，靖远传统零食，它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、卤色褐红、肉味味厚、爽口不腻。

东湾驴肉

驴肠

在靖远，除了很出名的靖远羊羔肉，还有一道非常出名的美食“东湾驴肉”。东湾驴肉，多氨基酸、低胆固醇，护肤养颜、补血养气，对动脉硬化、冠心病、高血压有保健效果。酸烂肉，大肉放在沸水锅里煮烂，加入粉条、酸菜，甘肃中部地区的家常菜之一。

酸菜粉条

酸烂肉

酸烂肉或称酸菜粉条炒肉，最好的时节是冬季。寒霜过后，将田地里翠绿的大白菜摘到家里，挑选结实肥壮的白菜，淘洗干净，稍加蒸煮，凉冷入缸，加上适量的专用盐，放入一些花椒、红辣椒等，待发酵使其变得酸味浓重，即成为腌制的酸菜。和着豆粉粉条，与大肉一起爆炒，即为酸菜粉条肉。也就是靖远有名的美食之一酸烂肉。

清汤羊肉

清汤羊肉。将羊肉剁成块状，放入水中煮熟后凉冷，切成薄片，取适量放入大碗或小饭盆中，再将煮过羊肉的原汤调好味道倒入，撒上葱丝、加上大蒜即可食用，以清汤羊肉泡馍为佳。甜酒醅子，是我到靖远最喜欢吃的一样食物，做法是将莜麦脱皮后淘洗干净，放入开水中煮到嫩熟程度，捞出凉至常温，均匀拌入酒醅曲子，盛入面盆，覆上盖子，待释放出浓浓的醇香味道。用莜麦做酒醅，发酵时间一般为一到两天。

糁饭

一窝丝

甜胚子

搅团

花卷

白面片

那些民族性、地方特色性的食物，还有独一无二的制作着它们的靖远人。人们引来黄河水，开发自流灌溉，将这里打造成盛产枸杞、大枣和苹果这些物产的地方。

历史上有名的丝路重镇，黄河流经这里154公里……黄河边上的城市，甘肃靖远。黄河流经的区域一马平川，都是大大小小的农田，种上冬小麦等作物，两侧则是厚实的黄土。黄河流经靖远154公里，流域面积100平方公里，是甘肃省黄河流经里程最长的县份。两岸万顷稻田飘香，鱼塘湖泊连片，物种繁多类型多样。

沿着黄河风情线游览，从吴家川战斗遗址“中国工农红军西路军纪念碑”到被称为“红山石崖禅寺”的法泉寺，最后又停留在糜滩黄河大桥上看日落，虽然不像会宁被称为西北教育名县，靖远的人文也非常鼎盛，看到很多“耕读传家”的牌匾，法泉寺里除了北魏开凿的石窟，还留有历代文人的墨宝。

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