在生活中，很多人可能想了解和弄清楚买莲藕，7孔好吃还是9孔好吃？挖藕大叔：做法不一样，别买错了的相关问题？那么关于莲藕是7孔的好还是9孔的好?的答案我来给大家详细解答下。

买莲藕，7孔好吃还是9孔好吃？挖藕大叔：做法不一样，别买错了

入秋之后，最不该错过的食材应该就是莲藕了，俗话说秋藕养人，干燥的秋季，吃莲藕，可以滋润身体，补充营养。而且入秋之后，天气渐凉，喝碗莲藕排骨汤，还能暖身子。

莲藕排骨汤，绝对是秋冬季节，最受人们欢迎的一道菜，自己在家做很方便。炖好的莲藕排骨汤，可以直接喝，还可以涮火锅，清汤的莲藕排骨汤底，涮火锅，健康更养生。

不过炖莲藕排骨汤，经常会遇到一个问题，就是莲藕怎么炖都不烂！

原本以为是自己炖的方法有问题，后来才知道，原来是莲藕的问题！

其实莲藕分为7孔和9孔！两种莲藕的口感不一样，做法也不同。

7孔莲藕

一般产自于湖泊、池塘当中，切开之后，横截面有7个大孔。这种莲藕，口感粉糯，被称之为粉藕，而且颜色也偏粉红色。

9孔莲藕

一般产自于田中，切开之后，横截面有9个大孔。这种莲藕不同于粉藕，它被称之为脆藕，因为口感比较爽脆。9孔的莲藕，淀粉含量比7孔少，水分比7孔莲藕多，所以口感十分脆。

买莲藕，7孔好吃还是9孔好吃？挖藕大叔：做法不一样，别买错了。

因为7孔和9孔的口感不一样，所以做法也不一样。

7孔莲藕适合炖汤或者做糖藕，口感粉糯。

9孔莲藕适合清炒或者凉拌，口感爽脆。

如何挑选莲藕？

方法1

7孔莲藕颜色偏黄棕色，9孔莲藕颜色偏白。但是太白的莲藕不要购买，可能被药水浸泡过。

方法2

选择完整无破损的莲藕，因为莲藕如果破损，泥土会进入藕的孔里，很难清洗。

【莲藕排骨汤的做法】

食材：莲藕、排骨、葱姜、料酒、盐、味精。

步骤1

排骨清洗干净，冷水下锅，加葱姜和料酒，焯水撇去浮沫，再捞出，用温水冲洗干净备用。

步骤2

莲藕去皮切块，和排骨一起下锅，加适量热水，大火烧开，转小火炖30分钟。

步骤3

最后加盐和味精调味，出锅前撒些葱花即可。

温馨提示：通过以上关于买莲藕，7孔好吃还是9孔好吃？挖藕大叔：做法不一样，别买错了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。