在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这蔬菜太奇特，只需白水煮2分钟，却口感清甜，脆爽好吃，真简单的相关问题？那么关于蔬菜怎么水煮的答案我来给大家详细解答下。

这蔬菜太奇特，只需白水煮2分钟，却口感清甜，脆爽好吃，真简单。前两天去逛菜市场，有位老奶奶，卖的菜我从没听过，叫做“儿菜”。我问老奶奶这菜好吃不，老奶奶神秘的笑了一笑，说：”这菜啊，你只需要拿回去用白水注意下就能吃，还特别好吃，不信你试试。“我一听，这么神奇，那我要试试。回去之后，为免万一，我还是先查了一下这儿菜，原来这菜有好多个名字，它又叫”超声菜“、”南充菜“、”娃娃菜“、“娃儿菜”、“笋苞菜”，但人家真正的学名叫做抱子芥。做法是真的很简单，就洗干净简单煮一下，味道比我想象的还要好。

清汤儿菜

By 倚兰听海

配料：

儿菜 300克、精盐 1克、花生油 1克

烹饪步骤：

1.儿菜放入盆中，倒入清水，加入少许盐泡洗干净。

2.儿菜洗净后，切成滚刀块。

3.倒入切好的蒜爆香。

4.倒入切好的儿菜，快速翻炒几下。

5.加入适量的清水。

6.焖煮2分钟，直至儿菜变软，汤变白色。

7.加入适量的盐。

烹饪小贴士：

1、吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒煳，装碗里倒些酱油，然后撒点葱花、放点盐。这样吃，最去油腻。

2、儿菜炒回锅肉也不错。回锅肉切成薄片，先在油锅里炒炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些，再放进切成片的儿菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。油光红亮，出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放，以自己的口感为准。

3、儿菜清炒和儿菜炝炒，是四川家常菜的一种，清炒只需要食用油、味精盐即可，根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然扑鼻。炝炒则需要干红辣椒段，热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片，两分钟起锅，是典型的四川风味。

4、儿菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃鸡蛋炒饭时，来上几片，那真是开胃。儿菜泡菜也可以作为四川名菜酸菜鱼的配料。

大家还知道哪些儿菜的做法呢？

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温馨提示：通过以上关于这蔬菜太奇特，只需白水煮2分钟，却口感清甜，脆爽好吃，真简单内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。